«Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда» kitobiga sharhlar

Кто йеменский джахнун приволочит, кто - ашкеназский форшмак, кто - американский кошерный чизбургер, а кто - не менее кошерный британский фиш-энд-чипс; детёныш репатриантов из Индии извлечёт из рюкзака целую курицу карри, ну а эфиопские евреи - загадочное блюдо под названием «ват», дополненное не менее загадочным «дабо» (если расшифровать, то «ват» - это офигенно острая курица, в которой приправ больше, чем мяса, ну а «дабо» - булочка, прям как в российских школьных столовках в 2000-х).

Мой сын, будучи в израильском лагере на каникулах, обычно снабжается сразу тремя жратво-культурными достояниями: с моей стороны - ашкеназским земелахом и горскими кутабами, а с отцовской стороны - джибутийскими мукбаза (углеводная радость наподобие толстого лаваша, обильно сдобренного финиками с финиковым сиропом) и жареными бананами, которые я забыла, как правильно и аутентично называются. Спойлер: жареные бананы, приготовленные выходцами из Джибути - это жесть, причём, я до сих пор не разобралась, то ли это жесть как хорошо, то ли жесть как ужасно, но то, что жесть - 100%.

Так вот. Эта книжка очень напоминает такие вот школьно-лагерные съестные сборы в Израиле. В ней рассказывается обо всём кошерном, гастрономически интересном и, в большинстве случаев, съедобном и вкусном. Рецепты привычные: жареных кузнечиков нет, сушёной саранчи тоже. Даже жареных бананов нет.

При этом, содержание радует разнообразием! Вариантов приготовления одной только шакшуки насчитывается штук 7, а кугелей так вообще ~10! Не говорю уж про сладенькие десерты - их как у дурака фантиков, кучи! Согласитесь, ведь хорошо, когда есть, из чего выбрать.