10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 8 045,80 soʻm oling.
Основной контент книги Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда
Matn
Kitob davomiyligi 286 sahifa
2022 yil
Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда
Muallif
Шеннон Сарна
2 baho
80 457,92 s`om
Kitob haqida
Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода. Шеф-повар и телеведущая Пати Джинич однажды сказала мне: «Если кухня не развивается, она исчезает». Еврейская кухня продолжает меняться, пополняться новыми блюдами и заново изобретать себя – и так здорово, что мы живем в то время, когда люди с удовольствием едят, наслаждаются едой и говорят об этом. Я работаю редактором портала The Nosher уже 10 лет и каждый день стараюсь рассказывать историю еврейского народа через еду – и серьезно отношусь к этой задаче как на работе, так и в этой книге. (Шеннон Сарна)
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Janrlar va teglar
Dastlab mashhurlari
Классная книга! Поделена на секции - в каждой секции несколько вариаций блюда с разными вариантами подачи. Душевная книжка с семейными историями и вкусными рецептами в традиционной и современной интерпретации. М-м-м!)))
Книга простых приготовлении и по составу рецептов, обычная кухня с ссылкой к культуре и традициям. Отражает разные ответвления кулинарии. Для начинающих вполне подойдёт всё подробно.
В Израильских нерелигиозных школах есть день ознакомления с культурой страны исхода.
Если кратко, движ такой: дети тащат из дома традиционную еду предков, плюхаются рядышком на пол и радостно обмениваются добычей. Приобщаются к мировым съестным традициям, короче.
Кто йеменский джахнун приволочит, кто - ашкеназский форшмак, кто - американский кошерный чизбургер, а кто - не менее кошерный британский фиш-энд-чипс; детёныш репатриантов из Индии извлечёт из рюкзака целую курицу карри, ну а эфиопские евреи - загадочное блюдо под названием «ват», дополненное не менее загадочным «дабо» (если расшифровать, то «ват» - это офигенно острая курица, в которой приправ больше, чем мяса, ну а «дабо» - булочка, прям как в российских школьных столовках в 2000-х).
Мой сын, будучи в израильском лагере на каникулах, обычно снабжается сразу тремя жратво-культурными достояниями: с моей стороны - ашкеназским земелахом и горскими кутабами, а с отцовской стороны - джибутийскими мукбаза (углеводная радость наподобие толстого лаваша, обильно сдобренного финиками с финиковым сиропом) и жареными бананами, которые я забыла, как правильно и аутентично называются. Спойлер: жареные бананы, приготовленные выходцами из Джибути - это жесть, причём, я до сих пор не разобралась, то ли это жесть как хорошо, то ли жесть как ужасно, но то, что жесть - 100%.
Так вот. Эта книжка очень напоминает такие вот школьно-лагерные съестные сборы в Израиле. В ней рассказывается обо всём кошерном, гастрономически интересном и, в большинстве случаев, съедобном и вкусном. Рецепты привычные: жареных кузнечиков нет, сушёной саранчи тоже. Даже жареных бананов нет.
При этом, содержание радует разнообразием! Вариантов приготовления одной только шакшуки насчитывается штук 7, а кугелей так вообще ~10! Не говорю уж про сладенькие десерты - их как у дурака фантиков, кучи! Согласитесь, ведь хорошо, когда есть, из чего выбрать.
Оформление удобное: 1 рецепт на 1 страницу, описание понятное. Картиночки как оно должно было получиться тоже присутствуют.
Вот листаешь такую книжку рецептов и размышляешь: а не проявить ли себя достойной хозяйкой, не погорбатиться ли на кухне пару часов, дабы порадовать ближних? Я чаще всего прихожу к выводу, что не, пожалуй, не проявлюсь и не порадую, но даже если дальше размышлений дело не пойдёт, всё равно приятно подумать о высоком. А уж если приготовить!..
Livelib sharhi.
Давно хочу освоить еврейскую кухню, еще с тех времен, когда была доступна и популярна книга "Волшебная кухня Шулы". Сейчас ее не достать, в поисках наткнулась на эту книгу. На ней сердце и успокоилось. Понятные рецепты, красивые фотографии.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Шеннон Сарны «Современная еврейская кухня. Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
16+Litresda chiqarilgan sana:
08 dekabr 2022Tarjima qilingan sana:
2022Yozilgan sana:
2022Hajm:
286 Sahifa 211 illyustratsiayalarISBN:
978-5-389-22158-1Tarjimon:
Mualliflik huquqi egasi:
Азбука-Аттикус
Sharhlar, 4 sharhlar4