Очень замечательная книга. Если готовить строго по рецептам, указанным в ней, и приложить частичку души, то с опытом вы станете настоящим гостеприимным хозяином (кой). Пироги в Осетии – неизменный атрибут в радости и печали, женщины готовят их в течение короткого времени, пока внезапно пришедшие гости кушают холодные закуски. И не жалейте сливочное масло, обмазывая готовые пироги. Успех обеспечен!!!!
Как человек,которого еще 30 лет назад бабушки научили печь осетинские пироги,ответственно заявляю:то,что на иллюстрациях данной книги,все что угодно,только НЕ осетинские пироги.К покупке не советую.В самих рецептах грубые ошибки.Осетинские пироги пекутся не более 10 минут при температуре более200 градусов.Высота пирога 1-1.5 см.Например,для изготовления теста на фыдджын используется не молоко ,а вода.Именно на данный вид пирога часто делают тесто бездрожжевое .
«Осетинские пироги» kitobiga sharhlar, 2 sharhlar