«Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства» kitobiga sharhlar

Очень полезная и практичная книга! Я даже не ожидала при покупке, что книга окажется скорее медицинской, чем кулинарной. Автор – профессиональный травник, который понимает силу трав и специй и их действие на организм и здоровье человека. С древних времен люди лечились энергией трав, и в этой книги можно найти знания, котом возможно тысячи лет. Это реальная альтернатива таблеткам! Но! Самое главное, что это не скучный учебник о травах, а практичный и интересный материал, поданный в виде готовых рецептов приготовления вкусной и полезной пищи, оформленный красивыми фотографиями. Если вы хотите питаться здоровой, полезной,и вкусной пищей, то эта книга для вас!

Красивая и интересная книга. Много информации о специях и растениях которая нужна каждой хозяйке не только на кухне, но и для поддержания здоровья всей семьи. Рецепты, которые приведены в книге, хочется попробовать у себя на кухне.

Я изучаю аюрведу и травничество , это замечательная книга как дополнение к учебе , красочная , все четко прописанно , замечательные рецепты ....

Надо конечно внимательнее читать описание книги. По обложке думал, это как правильно комбинировать травы в блюдах, а тут про магию траф и энергетику перца.

Уровень погружения автора в тему можно судить по рецепту борща, это лютый бред. Обжарить фарш с луком – дальше можно не читать.

Отличная книга, все подробно описано, писал специалист, сразу видно, любит своё дело, можно рекомендовать людям , которые все хотят знать о специях и травах

Хорошая книга. Но для определения соответствия травы конкретному человеку слишком мало информации. Приходится искать дополнительно. Но это не умаляет достоинств «Алхимии трав». Много полезных рецептов, книга действительно привлекательна, и будь она близко в бумажном варианте, купила бы без сомнения.

Бросила читать на 134 странице.

Есть один абзац с названием «как выбрать травы и специи: доверяйте своим чувствам», что полностью описывает эту книгу.

Из прочитанного мной, дельного страницы 3 максимум. Остальное – это про энергетику трав (много про энергетику!), статистика и очевидные вещи из серии «У вас сухая кожа? значит вам не хватает влаги! Чеснок помогает при простуде!»

Просто не стала дальше тратить своё время на эту книгу.

После перехода на растительное питание в моей готовке появилось очень много разных специй, даже если они и не идут по рецепту. Я влюбилась в кориандр, зиру (кумин), паприку, корицу и имбирь, но понимаю, что мир специй куда богаче и разнообразнее и что есть еще так много всего того, что я еще не распробовала. Данная книга была мне интересна именно в ключе разнообразия использования специй, поэтому я приятно удивилась, когда книга оказалось такой красивой, интересной и информативной.

Розали де ла Форе — специалист по натуропатии, член Американской гильдии травников, поэтому вступительный текст ее книги больше ориентирован склонить к самолечению травами и народной древней медициной. Я против самолечения, слишком много когнитивных заблуждений подкидывает мозг и не дает здраво оценить ситуацию. И, хоть я за доказательную медицину, нельзя не признать того факта, что часто действующие компоненты лекарств - те самые травы и специи, а исследования показывают, что питание и образ жизни могут куда эффективнее повысить качество жизни, чем лекарства. Поэтому применение трав и специй (в меру конечно же) уместно и полезно.

Забавно, как в книге переплетаются наука и (магия из фэнтези) траволечение. Для меня такие вещи как аюрведа, гадание и гороскопы своего рода развлечение, как видео игры, ты принимаешь их правила игры и получаешь информацию, которая дарит некоторые эмоции. Так что забавно было проходить тесты, узнавать свою конституцию. Так же есть задания на вкусы и запахи различных специй, помогающие больше узнать про свои предпочтения. Достаточно интерактивная книга, с которой можно провести интересные выходные.

Самая любимая для меня часть книги - подробные рассказы про специи, которые в свою очередь делятся на пять типов: острые, соленые, кислые, горькие, сладкие. Подробно рассказывается про виды, свойства (которые совпадают с тем, что я читала в книгах о здоровье, основанных на доказательной медицине и проверенных исследованиях), дозировки, использование в кулинарии и способы улучшения биодоступности специй. И, конечно же, рецепты! Их не много, но такого я еще нигде не видела - рецепты, где главный ингредиент - специи. Очень необычный и интересный подход.

После этой книги (которую прочла полгода назад) я испробовала несколько рецептов и наконец-то истратила розмарин, который так долго лежал и все не находил себе применение. А следующим летом надо будет попробовать наестся крапивы - зря что ее столько растет у бабушки в деревне. Вообще, меня приятно удивило, что касательно трав - несмотря на то, что автор книги американка, абсолютно все спокойно растет у нас в огороде в виде сорняка. Причем, что-то было посажено давно из семян, как мята, но потом эти травы начали разрастаться из года в год самостоятельно (спасибо пчелам).

Хочу эту книгу в бумаге, но пока цена слишком пугающая.

Не скажу, что это подробный гербарий и, тем не менее, для начинающих может оказаться полезным.

У книги красивое оформление, текст разбит логично, написан грамотно, но трав действительно маловато. И это, пожалуй, единственный минус.

Зато я научилась делать вкусный чай! Но только не подумайте, здесь не про рецепты (хоть они тут и есть), а про свойства трав и про их ЭнЕрГиЮ.