Kitobni o'qish: «Тропические десерты без выпечки»

Кокосово-ананасовый парфе0

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 400 мл

Ананас свежий или консервированный – 200 г

Мёд – 2 ст. л.

Семена чиа – 3 ст. л.

Мякоть кокоса или кокосовая стружка – 2 ст. л.

Лайм – ½ шт.

Приготовление:

В миске смешайте кокосовое молоко, мёд и семена чиа. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Нарежьте ананас мелкими кубиками и сбрызните соком лайма.

Перемешайте чиа-пудинг и выложите слоями: чиа, ананас, немного кокосовой стружки.

Уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы масса загустела.

Перед подачей посыпьте дополнительной стружкой или цедрой лайма.

Манговый мусс с кокосовым кремом0

Ингредиенты:

Манго – 1 крупный

Кокосовое молоко – 150 мл

Мёд или сироп агавы – 1–2 ст. л.

Желатин – 1 ч. л. (или агар-агар – ½ ч. л.)

Вода – 2 ст. л.

Приготовление:

Манго очистите, нарежьте и измельчите в пюре.

Желатин замочите в воде на 10 минут.

Смешайте манговое пюре с мёдом и кокосовым молоком.

Растворите желатин на водяной бане (не кипятите) и вмешайте в массу.

Разлейте по стаканам, уберите в холодильник на 4 часа.

Подавайте, украсив кокосовой стружкой или листиком мяты.

Папайя с лаймовым йогуртом и мёдом0

Ингредиенты:

Папайя – 1 спелая

Греческий йогурт – 200 г

Мёд – 1 ст. л.

Сок лайма – 1 ч. л.

Миндальные лепестки – 1 ст. л.

Приготовление:

Папайю разрежьте пополам, удалите семена и аккуратно выньте часть мякоти ложкой.

Смешайте йогурт, мёд и сок лайма.

Выложите йогурт в середину папайи, сверху посыпьте миндалём.

Охладите перед подачей.

Бананово-кокосовые конфеты0

Ингредиенты:

Бананы спелые – 2 шт.

Кокосовая стружка – 100 г

Миндальная паста – 1 ст. л.

Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Приготовление:

Разомните бананы в пюре, добавьте миндальную пасту и ваниль.

Постепенно всыпайте кокосовую стружку до густой массы.

Скатайте шарики и обваляйте их в стружке.