«Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь» kitobiga sharhlar, 2 sharhlar

Интересная подача материала. Все структурировано. Действительно для начинающих. Хорошая книга в копилочку. Рекомендую к прочтению.

Увлёкся приготовлением хлеба в духовке, хотел почитать теорию. До этого учился по роликам в ютубе. Мне этот учебник ничем не помог. По сути самые первичные знания. Хотелось немного поглубже.