365 рецептов консервированных блюд

Чтобы иметь крепкое здоровье, нужно хорошо питаться. В рационе человека круглогодично должны присутствовать ягоды, овощи и фрукты. Это не проблема, если вы знакомы с домашней консервацией продуктов. Для большинства домохозяек заготовки на зиму стали привычным занятием с множеством облюбованных рецептов, секретов и различных, известных только им нюансов. А молодым, начинающим хозяйкам можно посоветовать: не теряйтесь! Консервирование – полезное и увлекательное занятие, которое вы быстро освоите и сможете создавать новые рецепты по своему вкусу. Среди зимы головокружительный аромат заготовок напомнит вам о горячем солнышке, знойном лете и его ярких красках.

В этой книге вы найдете:

• квашеные, соленые, фаршированные овощи;

• консервированную зелень: щавель, шпинат, стрелки чеснока и лука;

• маринованные грибы и салаты-ассорти;

• тушеные мясо и птицу, соленое сало, рыбные посолы;

• варенье, джемы, мармелады, пюре, повидло, желе из фруктов и ягод;

• соусы, сиропы, компоты, соки, вино.