Основной контент книги Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
PDF

Hajm 277 sahifa

2018 yil

0+

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие

3,0
2 baho
Sotuvda yo'q

Kitob haqida

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).

В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.

В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».

Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Джамили Алхасовой, Ольги Пичугиной «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
17 iyul 2018
Yozilgan sana:
2018
Hajm:
277 Sahifa
ISBN:
978-5-222-28641-8
Umumiy o'lcham:
3.3 МБ
Umumiy sahifalar soni :
277
Mualliflik huquqi egasi:
Феникс
Yuklab olish formati:
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 1013 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,1 на основе 7 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 986 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5211 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,5 на основе 53 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 7161 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,9 на основе 314 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 7 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 174 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 139 оценок