Советская кухня: мясные и рыбные холодные закуски

Книга о блюдах, которые в СССР готовили не каждый день. Их берегли для праздника, для гостей, для того самого застолья, когда стол ломится от яств, а разговоры длятся до полуночи.

Здесь собраны главные рецепты закусок, которые помнит каждый, кто застал советское время. Классические, проверенные, настоящие. Каждый рецепт — не просто список ингредиентов, а история, воспоминание, кусочек праздничного настроения.

Для тех, кто ностальгирует по СССР и хочет воссоздать на своей кухне вкус настоящего советского праздника. И для молодых кулинаров, которые открывают для себя золотой фонд нашей кулинарии.