10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 745,47 soʻm oling.
Основной контент книги Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Matn, audio format mavjud
matnHajm 1121 sahifa
2005 yil
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
Muallif
Огюст Эскофье
2 baholar
37 454,64 s`om
Kitob haqida
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
Avval ommaboplar
во многих рецептах сильное подозрение на неправильный или не точный перевод, в целом нормально за эти деньги
но зотелось бы все таки точности с переводом в такой литературе
Для меня эта книга является первоисточником для кулинарных экспериментов, бульон и бешамель - основа основ! Жалею что потеряла экземпляр в печатном виде, приходится довольствоваться в электронном
Красивая книга. Но, к сожалению, только для профессионалов. Или для историков кухни и кулинарии. Потому что автор рассказывая о блюдах и типах блюд, мало того, что в рецептах все этак литров на 10 супчика и так далее... Это можно пережить! - НО технологические детали полностью пропущены. То есть наверное, квалифицированным специалистам это все очевидно. А любителям - не рекомендую!
Leopoldovna, просто уменьшите пропорции.
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Огюста Эскофье «Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
29 iyul 2011Yozilgan sana:
2005Hajm:
1121 Sahifa 2 illyustratsiayalarISBN:
5-9524-1475-3Tarjimon:
Mualliflik huquqi egasi:
Центрполиграф
Izohlar, 3 izohlar3