Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум
Matn PDF

Hajm 217 sahifa

2025 yil

0+

Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум

4-е издание, стереотипное
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

424 446,58 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 42 444,66 soʻm oling.

Kitob haqida

Лабораторный практикум адресован студентам ссузов и их преподавателям. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В практикуме изложены теоретические и практические основы технологии производства кулинарной продукции общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т. д). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания с учетом требований к качеству и стандартам приготовления и отпуска блюд и кулинарных изделий. Практические результаты работы (рецептуры) разработаны с применением нормативных показателей Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, а также с учетом практических проработок. В приложениях изложен обширный справочный материал, способствующий правильному выполнению различных профессиональных задач в области технологии продукции общественного питания. Обобщаются опыт и итоги организации лабораторных занятий по профессиональным модулям.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob А. Мартина Мартина «Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
07 aprel 2024
Yozilgan sana:
2025
Hajm:
217 Sahifa
ISBN:
978-5-507-50687-3
Umumiy o'lcham:
9.3 МБ
Umumiy sahifalar soni :
217
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,8 на основе 10 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 46 оценок