однозначно интересная книга. думаю, будет не лишней в арсенале тех, кого интересует история приготовления пищи и то, как люди от собирательства и охоты перешли к выращиванию и разведению т.д.
Hajm 494 sahifalar
2021 yil
Общество поглощения. Человечество в поисках еды
Kitob haqida
Еда – одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Janrlar va teglar
Одной из главных тем книги является проблема перенаселения и нехватки ресурсов для производства продуктов питания. Автор показывает, как производство продуктов питания становится все более интенсивным, что приводит к увеличению использования ресурсов и загрязнению окружающей среды.
Izoh qoldiring
Еда влияет на все. Она не только имеет решающее значение для нашего существования – ее качество способно изменить нас к лучшему или к худшему. Тем не менее на протяжении современной истории характер выращивания и производства самой важной для нас субстанции изменился таким образом, что все больше людей оказались вынуждены питаться промышленными изделиями, имеющими мало общего с продуктами, из которых они изготовлены. При этом деградировала земля, использовавшаяся для их производства, и нещадно
Izohlar
2