Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
Matn PDF

Hajm 341 sahifa

2024 yil

0+

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.

Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

223 463,69 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 22 346,37 soʻm oling.

Kitob haqida

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из

подсистем информационного и интеллектуального обеспечения, статистической обработки результатов экспериментов и статистическая оптимизация, структурно – параметрического моделирования инфракрасной тепловой обработки с установлением прогноза и диагноза

системы и структурной оптимизации, оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки.

В основе компьютерной системы поддержки принятия решений положены разработанные модели, результаты оптимизации графически интерпретируются изменения температуры и биологических компонентов мясопродукта: аминокислот, жирных кислот и витаминов в процессе

тепловой обработки.

Представлены конструктивные, технические и технологические проектные решения.

Книга предназначена для научных, инженерно-технических работников, предпринимателей в мясном производстве, торговле и общественном питании, а также аспирантов, студентов пищевых и экономических ВУЗов.

Janrlar va teglar

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Марины Александровны Беляевой «Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
02 mart 2024
Yozilgan sana:
2024
Hajm:
341 Sahifa
ISBN:
9785466063295
Umumiy o'lcham:
49 МБ
Umumiy sahifalar soni :
341
Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1058 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,9 на основе 47 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5272 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 3,7 на основе 51 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 152 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 233 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 7200 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,3 на основе 29 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,3 на основе 777 оценок