Kitobni o'qish: «Земляника садовая (методические рекомендации)»

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

Печатается по решению Ученого совета ФГБНУ ВНИИСПК

(Протокол № 8 от 27 октября 2022 г.)

© ВНИИСПК, 2022

© Зубкова М.И.

Введение

Сотни лет земляника остается одной из самых распространенных ягодных культур. Отличные вкусовые качества, богатый витаминный и минеральный состав, экологическая пластичность и скороплодность, высокая рентабельность и быстрая окупаемость производственных плантаций являются причиной стабильного внимания к этой культуре во всем мире. Земляника является источником фолиевой кислоты (витамин В₉), эфирных масел, микроэлементов, фенольных соединений, пектинов. Высокое содержание железа, оптимальное содержание натрия и калия способствуют нормализации кроветворения, водно-солевого обмена, профилактики атеросклероза, подагры, укрепляют гладкую мускулатуру.

Земляника распространена во всех зонах промышленного возделывания России.

Биологические особенности земляники

Земляника – многолетняя ягодная культура, относится к семейству Розовые – Rosaceae Juss, подсемейству Rosoideae. Центром происхождения считается Восточная и Юго-Восточная Азия. Укороченный видоизмененный побег, называемый рожком, несет мутовку листьев, верхушечную почку, боковые пазушные почки и придаточные корни. Количество рожков в первый год развития 1…2, во второй – 2…4, в третий – до 17. Из пазушных почек нижних листьев формируются усоплети, которые образуют дочерние растения – розетки. За вегетационный сезон образуется до 10 и более усоплетей и до 50 розеток. Верхушечная и верхняя боковая почка образуют цветоносы. Соцветие земляники – дихазий. В нем выделяют 3…5 порядков. Самые крупные ягоды – первого порядка, масса ягод 2…5 порядка постепенно уменьшается. Для товарного производства имеют значение наиболее крупные ягоды 1…3 порядка. В связи с этим наиболее ценными считаются сорта, имеющие три порядка с 4…7 крупными ягодами. Большинство сортов обоеполые, лишь некоторые сорта (например, Мице Шиндлер, Molling Pandora) не имеют тычинок, поэтому рядом с подобными сортами высаживаются опылители одного срока созревания.

Для возделывания земляники лучше всего подходят ровные участки с немного покатым склоном (до 5°). Оптимальными для выращивания земляники являются легкие суглинки со слабокислой реакцией (рН 5,0…6,5) и высоким гумусовым горизонтом. Почва должна быть хорошо дренирована. Не пригодны для земляники низины, берега рек и озер, места где возможно застаивание вод. Почву необходимо освободить от сорняков. Поэтому при подготовке почвы под посадку используют черный пар. Предшественниками для земляники могут быть зерновые, зонтичные (петрушка, сельдерей, укроп, морковь), амарантовые (шпинат, свекла), астровые (салат-латук), амариллисовые (лук), тыквенные (огурцы), крестоцветные (ранняя капуста, рапс, горчица). При наличии нематод высаживают бархатцы.