Основной контент книги Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
Matn

Hajm 200 sahifa

2013 yil

0+

Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания

40 812,98 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 4 081,30 soʻm oling.

Kitob haqida

Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Предназначено магистрантам, аспирантам, преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, практическим работникам сферы общественного питания.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Ольги Евтуховой, Ларисы Ермош va boshqalar «Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
02 aprel 2019
Yozilgan sana:
2013
Hajm:
200 Sahifa 167 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-7638-2804-7
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 5 на основе 25 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,7 на основе 23 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,9 на основе 13 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 3,5 на основе 6 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 24 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,7 на основе 38 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 29 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 5 на основе 38 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,8 на основе 38 оценок