Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться

Если у вас возник вопрос на утверждение в названии книги "Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться?", то ответом будет следующий тезис - потому что мы подсевшие на продукты пищевой промышленности наркоманы. Это главное, о чём говорит автор, раскрывая довольно подробно индустрию ультрапереработанных продуктов питания. Как, почему и зачем - всё это есть на страницах книги.

Автор хорош в дискредитации многих существующих мифов о питании и в расставлении акцентов на том, в обратной стороне которых нас убеждают маркетинговые приёмы транснациональных корпораций. На первый взгляд кажется, что нет ничего такого, что более-менее умный человек не знал бы, но при этом после прочтения остаётся всё равно сильное впечатление. Как минимум от той работы, что проделал автор. Проведя не только сбор информации, но и пережив на собственном опыте "диету" из ультрапереработанных продуктов питания. Он знает о чём говорит.

Внутри книги много интересного, и как важно отделять определениями саму еду (это то, что может находится у нас на кухне) от продуктов питания (соответственно - добавки вроде эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей, etc.); и некоторые убойные эксперименты, о которых принято молчать; и почему бедные люди больше страдают от ожирения; и как влияют интересы крупных игроков на поведение и доставку информации к людям; и что со всем этим делать.

В общем, горячо рекомендую книгу, если вам хочется чего-то свежего прочитать о питании и наконец отказаться от мусорной еды, которая, может быть, никогда и не казалась слишком уж проблемной.

Кушайте натуральное, потому что вы сами натуральные!

Как бы автор не предупреждал в начале книги, чтобы читатели не бросали сразу есть вот это все ультрапереработанное, несмотря на все его отсылки к экспериментам и данным, конечно, продолжать очень сложно - тут тоже важно не уйти совсем в неадекватное пищевое поведение, когда ешь только чистые продукты и боишься любой печеньки. Читала и вспоминала свое путешествие по сша, когда совершенно не могла получать удовольствие от еды - если питаться в недорогих классических их кафешках как в кино, то там действительно что колбаса/сосиски, что сыр к утренней яичнице как будто из одной непонятной пасты, которую даже жевать не нужно. Кажется, что у нас не настолько все плохо, но нетающим мороженым и нас давно не удивить

Книга должна стать настольной для всех людей следящих за своим здоровьем. Это не про похудеть к лету, это именно про базовые здоровые продукты. И, если вы начнете читать состав продуктов, которые покупаете, похудение и поддержание веса в норме станут приятным бонусом за внедрение этой полезной привычки.