Основной контент книги Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических
−40%
Matn

Hajm 131 sahifa

2018 yil

16+

Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических

livelib16
4,5
2 baholar
26 926,13 s`om
44 876,89 s`om
−40%
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 4 487,69 soʻm oling.

Kitob haqida

Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой – настоящий подарок для вас, если вы – рачительная хозяйка, любящая угощать свою семью и друзей всю зиму теми дарами, которыми щедро делится с нами лето! Яркие, вкусные, полные витаминов (да-да, автор настаивает, что в правильно приготовленных консервах содержится масса полезного для нашего здоровья!), простые в приготовлении, эти заготовки наверняка покорят ваше сердце, а некоторые рецепты определенно войдут в копилку любимых семейных, и когда-нибудь по ним будут готовить ваши дочки и внучки.

Barcha sharhlarni ko'ring

В этой книге собраны рецепты домашних заготовок. Здесь нет «кулинарных историй», как в других книгах Инны Метельской-Шереметьевой и нет красивых «картинок». Но это и не один из тех скучных сборников рецептов, которые часто встречаются на книжных полках. Книга больше похожа на тетрадь, в которую хозяйка записывает понравившиеся ей рецепты для себя. Даже названия такие же, с пометками, как в тетрадях: Салат «Нежинский» (вариант моей подруги), Помидоры от Бенедикт, Огурцы фирменные «Метельские», Дедулина облепиха, Огурчики «Заводские болгарские», Помидоры с вкусным рассолом «Соседкины».

Или в рецептах отмечено: «нашла в газете», «узнала от подруги» или семейный, проверенный десятилетиями, «поделилась школьная учительница», «моя память о Крыме». И советы для начинающих хозяек и не только.

Большинство рецептов домашних заготовок в книге – из традиционных для нашей страны овощей-фруктов-ягод. Но есть отдельная глава – «Экзотика» – в которой приведены не совсем обычные рецепты из необычных продуктов или сочетаний продуктов: чесночное варенье «Бомба-конфи», варенье из цветков сирени, конфитюр из баклажанов и шоколада, одуванчиковый мед, «Мохито-стайл».

Для любителей разнообразия в домашних заготовках – очень хорошая книга.

Заинтриговали рецепты необычных заготовок. Вчера решилась на конфитюр из баклажанов с шоколадом. Не скажу, что я в восторге. Но это лишь оттого, что не люблю имбирь. Баклажан, думаю, никто там не опознает. Да, сегодня сокурсник заходил. Три ложки съел. Опознал только шоколад)) Ушел с банкой варенья, ибо понравилось)) Буду экспериментировать дальше. Спасибо автору за интересную подборку.

В книге подробно описаны разнообразные домашние заготовки и способы консервирования плодово-овощных культур. Автор делает акцент на содержание витаминов в разных овощах и фруктах, также уточняет как сделать консервы приверженцам здорового питания, и как сделать их традиционным способом. Не очень понравилось название «консерватория» в заголовке книги.

Замечательные рецепты, обязательно нужно приготовить на зиму. Такие заготовки позволят сохранить выращенный урожай и радовать себя и близких зимой

Описано пошагово настолько подробно и четко, что процесс консервации можно доверить даже неопытному подрастающему ребенку! )

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish

Секрет мне открыла еще в детстве моя еврейская соседка Анна Ароновна (ей и ее волшебным блюдам посвящена моя книга «Рецепты еврейской мамы»). Анна Ароновна при стерилизации добавляла в воду соль. Температура кипения воды повышалась, а время сокращалось! Запоминайте: если в 1 литр воды добавить 70 граммов поваренной соли, то кипеть наша вода будет уже не при 100, а при 101 °С; если добавить 250 граммов соли на литр, то вода будет кипеть при 105 °С, а если бухнуть полукилограммовую пачку соли на литр воды, то уже при 110 °С!!! Это значит, что стерилизовать банку мы будем уже не 40 минут, а 10 (как в автоклаве).

Секрет мне открыла еще в детстве моя еврейская соседка Анна Ароновна (ей и ее волшебным блюдам посвящена моя книга «Рецепты еврейской мамы»). Анна Ароновна при стерилизации добавляла в воду соль. Температура кипения воды повышалась, а время сокращалось! Запоминайте: если в 1 литр воды добавить 70 граммов поваренной соли, то кипеть наша вода будет уже не при 100, а при 101 °С; если добавить 250 граммов соли на литр, то вода будет кипеть при 105 °С, а если бухнуть полукилограммовую пачку соли на литр воды, то уже при 110 °С!!! Это значит, что стерилизовать банку мы будем уже не 40 минут, а 10 (как в автоклаве).

Ингредиенты: 750 г сладкого перца 250 г перца чили 50 мл яблочного уксуса или лимонного сока 2 ст. л. воды

Секрет мне открыла еще в детстве моя еврейская соседка Анна Ароновна (ей и ее волшебным блюдам посвящена моя книга «Рецепты еврейской мамы»). Анна Ароновна при стерилизации добавляла в воду соль. Температура кипения воды повышалась, а время сокращалось! Запоминайте: если в 1 литр воды добавить 70 граммов поваренной соли, то кипеть наша вода будет уже не при 100, а при 101 °С; если добавить 250 граммов соли на литр, то вода будет кипеть при 105 °С, а если бухнуть полукилограммовую пачку соли на литр воды, то уже при 110 °С!!! Это значит, что стерилизовать банку мы будем уже не 40 минут, а 10 (как в автоклаве).

Kitob Инны Метельской-Шереметьевой «Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
16+
Litresda chiqarilgan sana:
01 iyul 2019
Yozilgan sana:
2018
Hajm:
131 Sahifa 2 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-04-100798-0
Mualliflik huquqi egasi:
Эксмо
Yuklab olish formati:
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,7, 18 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,2, 26 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,8, 11 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,8, 6 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,8, 4 ta baholash asosida