Kitobni o'qish: «Лечение настоями, настойками и отварами»

Введение

Секреты народной медицины всегда манили людей своими тайнами, сокрытыми в глубине истории, к забытым рецептам вечного долголетия и здоровья. Знания о тех или иных целебных растениях становятся теперь общедоступными.

Сегодня часто с сожалением говорят о мудрости древних, которая, якобы, затерялась в веках. Почему же современный человек в эпоху поразительных достижений медицины по-прежнему проявляет интерес к народным снадобьям?

В чем причина такой ностальгии? Скорее всего в том, что несмотря на успехи медицина еще не всесильна, как некоторые пытаются представить. Сложные комбинации химических препаратов и синтетических средств, из которых производят сильнодействующие лекарства, подчас оказывают нежелательные побочные эффекты – такие, как аллергия, интоксикация и т. д.

Компоненты новейших медикаментов вступают в нашем организме в реакции, в результате наступают необратимые последствия, приводящие к ухудшению состояния здоровья и появлению новых недугов. Люди, испытавшие на себе подобные неприятности, вряд ли станут «наступать на те же грабли» во второй раз. Стоит ли рисковать повторно – или лучше воспользоваться знаниями, которые в неизменном виде существуют много поколений?!

Зачастую намного эффективнее и, главное, безопаснее лечиться проверенными методами. Настои, настойки и отвары, приготовленные на основе старых добрых рецептов, справятся с недугом лучше, чем любая новинка фармацевтики. Не в поразительных ли терапевтических свойствах средств народной медицины секрет ее популярности?!

Использование таких лекарств позволит вам сэкономить часть своего семейного бюджета, так как не придется тратить львиную долю финансов на приобретение дорогих, но малоэффективных препаратов.

Вы станете самым лучшим доктором для своей семьи, подарите дорогим вам людям заботу и частичку своего тепла. Таким образом, вы создадите в своем доме атмосферу уюта, а также духовного и физического здоровья.

ЗАГОТОВКА, СУШКА И ХРАНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Растения широко применяются в медицине с глубокой древности. С лечебной целью используют определенные части – корни, корневища, стебли, листья, плоды, семена. В зависимости от химического состава они находят разные области применения (например медицина, косметология).

Лекарственные травы можно приобрести в аптеке или на рынке. Но в этом случае вы должны быть уверены, что покупаете качественный товар. Проверяйте время изготовления средства на упаковке.

Целебные растения можно заготовить и самостоятельно. Существует несколько общих правил, которые следует запомнить.

Собирать травы может только тот, кто хорошо с ними знаком. Существует масса растений, являющихся родственными видами целебных, но которые, однако, не считаются таковыми. Чтобы безошибочно распознавать подобные «подделки», сравнивайте внешний вид растений с рисунками или описаниями, приведенными в соответствующей литературе.

Чем больше вы знаете о той или иной траве, тем легче вам будет ее найти. Очень полезными будут сведения о месте ее произрастания. Целебная фауна располагается, в основном, на лугах и в лесах.

Не рекомендуется собирать растения вблизи проезжей части, а также на полях, потому что посевные площади могут обрабатываться химическими веществами.

Первостепенное значение имеет время сбора различных частей травы. В зависимости от сезона количество и качество целебных свойств в них может значительно меняться – полезные вещества активизируются либо в стеблях, либо в цветках одного и того же растения. Например, в листьях ландыша майского за 2–3 недели до цветения больше целебных свойств, чем во время цветения.

Почки деревьев заготавливают ранней весной в момент их набухания.

Кору деревьев и кустарников собирают весной перед самым началом сокодвижения. Причем, снимать бересту лучше с деревьев, возраст которых не превышает 3–4 лет.

Как правило, цветки и соцветия, листья и травы (стебли вместе с листьями и цветками) обычно запасают в период цветения, так как в этот момент в них больше действенных целительных веществ.

Листья растения можно обрывать, а вот стебли желательно срезать. Если цветки небольшие, то их также можно оторвать.

У череды, шалфея, зверобоя, донника, чабреца собирают верхушки стеблей вместе с цветками и листьями.

Время сбора цветков для каждого растения индивидуально. Обрывают закрытые, полураскрытые или полностью распустившиеся бутоны.

Семена и плоды заготавливают после их полного созревания.

Ранней весной или осенью принято запасаться корневищами и корнями. Ведь именно в это время в них больше всего полезных веществ. Для выкапывания необходимо запастись специальной лопаткой или длинным ножом.

Осуществлять сбор лекарственных растений следует только в ясный солнечный день (в пасмурную погоду или во время дождя их рвать нельзя). Траву, листья, цветки, плоды собирают в сухую погоду и желательно в утренние часы (после того как высохнет роса).

Заготовки тщательно перебирают, очищают от случайно попавших трав, удаляют потерявшие свой цвет, загнившие или увядшие растения, комочки земли.

Затем хорошую траву необходимо перенести на место сушки – в корзину или картонные коробки. Части растений укладываются свободно, чтобы они не согревались. Иначе это губительно отразится на качестве сырья, провоцируя процесс гниения.

Высушивание растений – очень ответственное мероприятие, от которого зависят ценность и сохранность сырья. При неправильной сушке оно может испортиться и потерять большую часть полезных веществ.

Травы сушат для того, чтобы прекратить внутренние химические процессы, приводящие к разрушению биологически активных элементов. Растение, сорванное в определенный момент роста, оказывается законсервированным: в нем сохраняются все целительные свойства.

Собранные части трав рекомендуется обсушивать на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Идеальным местом считаются чердак, веранда.

В квартире многоэтажного дома заготовки можно разложить на балконе или лоджии. Главное, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи. Если у вас нет возможности сушить траву на балконе, выберите помещение, отвечающее двум основным требованиям: оно должно быть сухим и хорошо проветриваемым.

Корневища рекомендуется высушивать только на солнце. Однако ультрафиолетовое излучение наносит вред эфирномасличным растениям. Поэтому следует ограничивать время процедуры.

Сырье переворачивают несколько раз в день. В зависимости от погоды время сушки – от 4 до 9 дней. На юге в сухом климате растения могут высохнуть за 3–4 дня.

В сырую погоду можно использовать искусственные обогреватели (печи или калорифер). Однако, сырье нельзя класть непосредственно на источник тепла. Он должен находиться на расстоянии не менее 50 см от травы.

Обычные лекарственные растения сушат при температуре 40–50 °C. Травы с содержанием различных эфирных масел – не выше 30–35 градусов.

Как определить, что сырье уже высохло и пригодно для хранения? Листья и трава легко перетираются в ладонях; жилки листьев и стебли ломаются; корни и корневища не гнутся, а разламываются; цветки легкие и сухие на ощупь; плоды и ягоды не слипаются и не сжимаются в комок.

После сушки меняются внешний вид, запах и объем лекарственных трав. Значительнее всего уменьшается вес стеблей с листьями и цветками: на 70 %. Корней и цветков – в среднем на 65–70 %, а коры деревьев и кустарников на 40 %.

Тщательно высушив, растения необходимо упаковать в картонные коробки, бумажные пакеты или в небольшие льняные мешочки. Некоторые травы хранят в глиняных бочонках или специальных стеклянных банках. Держите сырье в сухом темном месте.

Высушенные лекарственные средства можно хранить до 5 лет.

Раздел I
НАСТОИ

Глава 1
БЫЛО ВРЕМЯ…

Лечение настоями – один из самых древних способов лечения, применяемый в народной медицине.

Настои – это водные извлечения из тех частей растений, которые сравнительно легко отдают действующие целебные компоненты (цветки, стебли, листья, плоды).

Использование настоев для лечения болезней и укрепления здоровья началось в глубокой древности. Еще на самых ранних стадиях развития человечества, добывая продукты питания, человек знакомился с дикорастущими цветами, травами, ягодами и корнями. На этом этапе своего развития люди имели лишь эмпирическое представление об окружающем их мире, связывая его исключительно с растительным миром. Постепенно люди накапливали знания о свойствах тех или иных растений, употребляя их первоначально только в пищу, а позже и для лечения болезней.

Целебные настои – ровесники рода человеческого. Из поколения в поколение передавались рецепты, накапливался опыт, совершенствовались практика и технология их изготовления и составы, уточнялось время сбора трав, цветов, листьев, плодов и кореньев.

Первые документальные упоминания рецептов настоев можно найти на глиняных табличках цивилизаций Междуречья (у шумеров и др.), египетских папирусах, у арабских, греческих и римских авторов. Замечательно то, что большинство этих рецептов не утратили своего значения и в наши дни. Так, например, римским легионерам в трудных походах и перед боем давали настой чеснока. По мнению римлян, он увеличивал выносливость воинов, их ярость и отвагу во время боя, способствовал быстрому заживлению полученных ран. Но ведь и с современной точки зрения, настой чеснока за счет содержания в нем большого количества витаминов, микроэлементов, фитонцидов, не только повышает трудоспособность человека, улучшает самочувствие, но и укрепляет иммунную систему и защитные функции организма.

Очень широко лечение настоями применялось в древней Палестине, Египте, Византии, Греции, Риме, в Индии и Китае. Практически без изменений дошли до нас из седой древности рецепты грудных, желудочных, желчегонных, мочегонных, потогонных и других настоев.

Много интересных сведений по лечебному употреблению настоев приведено древними мыслителями и врачами: Гиппократом, Диоскоридом, Плинием, Галеном, Ибн Синой (Авиценна), Парацельсом и др. Так, например, Гиппократ рекомендовал настой мяты для активизации умственной деятельности и смягчения простудных явлений.

Авиценна использовал настои шиповника, приготовленные из ягод и листьев этого растения, а также более сложные «комплексные» рецепты, включающие шиповник в качестве общеукрепляющего средства и применяемые для лечения различных форм кожных заболеваний.

Парацельс изготавливал настои из плодов аниса, фенхеля, тмина, корней солодки, листьев крапивы и травы зверобоя. Он врачевал ими болезни желудочно-кишечного тракта и почек. Парацельс рекомендовал настои как для внутреннего, так и для наружного употребления – в виде примочек, компрессов и т. п.

Лечение настоями было популярно и у предков славян. Любопытно, что в отличие от других народов славяне реже использовали травянистые виды растений, предпочитая лесные деревья – березу, вербу, сосну, ель, можжевельник, ясень, клен, липу, кизил, боярышник и другие. Настой из березовых почек применялся при болезнях почек и мочевого пузыря. Из сосновых почек использовался в качестве дезинфицирующего средства, из сосновой хвои славяне готовили витаминный настой. Настой из можжевельника принимали для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Зная о том, что цветы липы обладают противовоспалительным и смягчающим действием, наши предки пользовались настоем из них для полосканий рта и зева. В виде припарок и примочек настой липы применялся при ожогах, язвах, груднице, болях в суставах.

Живший в конце XI – первой половине XII века митрополит Илларион, известный как автор «Слова о Законе и Благодати» и позднее почитаемый русским народом как святой, был, кроме того, широко известным народным целителем. Он лечил болезни различными травами и настоями из них. В находившемся в его ведении монастыре под наблюдением греков монахи обучались искусству врачевания. Кроме того, ими использовался богатый опыт язычества.

Жрецы-язычники умели предсказывать будущее, врачевали болезни, насылали и снимали порчу. Зная силу и действие многих полезных и вредных трав, они умело ими пользовались. Именно эти знания и перенимали монахи у язычников.

В Европу сведения о лечении настоями стали проникать, начиная с XII века. В эпоху крестовых походов рыцари разоряли завоеванные земли. В первую очередь их внимание привлекали монастыри, в которых находились богатые библиотеки. Таким образом книги арабских и византийских целителей попали в страны Европы и использовались монахами для изучения лечебных свойств растений.

Конечно, и в Европе были люди, знавшие о целебных свойствах различных трав и хранившие рецепты приготовления из них настоев. Однако христианская церковь жестоко их преследовала, обвиняя в ереси, колдовстве.

Ведуньи и ведуны на Руси, шаманы в Сибири и в Африке, знахари в Европе и на Востоке были, как правило, людьми, тонко чувствовшими и понимавшими природу. Вероятно, многие из них обладали парапсихологическими способностями, позволявшими на интуитивном уровне понять природу заболевания и найти способ его лечения. Возможно, поэтому при использовании настоев или других средств практиковались так называемые нашептывания, заговоры, камлания и т. д. как способ вхождения в биопсихологический контакт с больным. Эти наговоры обретали традиционные для данного народа формы (например: «На море-окияне, на острове Буяне стоит бел-горюч камень…» и др.). Позднее они стали принимать форму молитвы или стилизаций под нее. Наговоры создавали атмосферу полного доверия, что, безусловно, являлось дополнительным положительным фактором для успешного излечения больного.

Многовековые традиции сбора трав, цветов, листьев и плодов для изготовления настоев обрастали большим количеством обрядов, различного рода табу.

Так, например, считалось, что на чудодейственную силу той или иной травы, используемой в настое, можно рассчитывать только если она сорвана в «тайное время» – на ранней заре, когда пропели первые петухи, или когда она собрана в скрытом от глаз прохожих месте. Другие растения также требовалось рвать в строго определенное время года, когда они обладают своими целительными свойствами в наибольшей степени (например, на Ивана Купалу, в день Святой Богородицы). В настоящее время наукой действительно доказано, что такие факторы, как освещение солнцем, суточные циклы, качество почвы, имеют исключительное значение для обмена веществ в растениях и самым непосредственным образом влияют на их лечебные качества.

Есть сведения, что древние знахари обладали разными секретами приготовления настоев или, как их еще называли, «целебных снадобей». В своей практике они использовали как горячий, так и холодный способы изготовления.

Горячий способ заключался в следующем: подготовленное исходное сырье высыпалось в посуду, заливалось кипятком и настаивалось на водяной бане. Настои готовили из расчета 1 часть сырья на 10 частей воды. Из некоторых растений для внутреннего употребления готовились менее концентрированные снадобья, в которых соотношение травы и жидкости составляло не 1:10, а 1:20 или 1:30 и т. д.

Некоторые настои делались и без водяной бани. В этом случае измельченные частицы растений заливались кипятком и ставились в горячую печь. При этом нужно было следить за тем, чтобы настой не кипел. Такой способ приготовления настоя практически не отличается от заварки обычного чая.

Некоторые снадобья народные целители готовили холодным способом. Они заливали заранее приготовленную смесь необходимым количеством кипяченой воды комнатной температуры, накрывали крышкой и настаивали (от нескольких часов до нескольких суток).

Настои применяли и в качестве косметического средства. Известны легенды о чудодейственных рецептах настоев Клеопатры, поддерживавших ее красоту и молодость. Царица ежедневно протирала лицо настоем лепестков роз, а для волос использовала настой листьев мяты и цветов ромашки. Ухаживая за кожей тела, она делала настои различных цветов, которые также добавляла в воду для ванны.

В завершение нашего небольшого экскурса в историю появления и дальнейшего применения настоев хочется отметить, что интерес и обращение в настоящее время к этому древнейшему способу лечения различных заболеваний очень показательны. Ведь ни для кого не секрет, что терапия медикаментами оказывает очень сильное воздействие на организм человека и практически всегда помимо лечебного эффекта влечет за собой негативные последствия. Тогда как великая целительная сила настоев помогает, не нанося вреда здоровью.

Глава 2
ДОМАШНИЙ ФАРМАЦЕВТ

Для того чтобы приготовить настой из лекарственных растений в домашних условиях, можно сделать следующее: измельчить растительный материал и поместить его в эмалированную кастрюлю, фарфоровую или стеклянную посуду и залить водой.

В большинстве случаев из 1 части лекарственного сырья можно получить 10 частей настоя (то есть для того, чтобы получить 100 мл настоя, необходимо взять 10 г растения).

Необходимо иметь в виду, что при заваривании настоя небольшая часть воды теряется. Поэтому вначале следует немного увеличить количество воды, которым заливается сырье.

Сосуд, в котором настаивается сырье, следует плотно закрывать крышкой и нагревать на кипящей водяной бане в течение 10–20 минут. (Иногда используют метод выпаривания в духовке в течение нескольких часов.)

В домашних условиях водяную баню можно заменить стоящим на огне небольшим тазиком или кастрюлькой с широкими невысокими бортиками.

По окончании нагревания настой снимают с огня и охлаждают при комнатной температуре в течение часа. Затем его процеживают через марлю, сложенную в 3–4 слоя, или чистую хлопчатобумажную ткань, отжимают оставшееся сырье и добавляют горячую воду до получения первоначального объема.

Однако настои можно готовить и без водяной бани. В этом случае измельченные частицы растений следует залить кипятком, поставить на огонь и следить за тем, чтобы вода не закипала. Через 15 минут жидкость нужно снять с огня, охладить и профильтровать.

Некоторые настои можно приготовить «холодным» способом. Измельченные частицы растений помещают в стеклянную посуду, заливают соответствующим количеством кипяченой воды комнатной температуры, закрывают крышкой и настаивают в течение 4–12 часов. По окончании процесса настаивания жидкость процеживают.

Рассмотрим приготовление настоев, применяемых при различных заболеваниях.