10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 1 874,46 soʻm oling.
Основной контент книги Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Matn PDF
Hajm 173 sahifalar
2021 yil
Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Учебное пособие
1
18 744,50 s`om
Kitob haqida
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий.
Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях», «Основы искусства обслуживания», а также практических работников индустрии питания.
Avval ommaboplar
Отличная книга, полностью описаны техники обслуживания на предприятиях питания, в том числе на предприятиях питания при средствах размещения, именно то, что необходимо для специальности «Гостиничное дело» 43.02.14. Подробно описана вся посуда и инвентарь, требования к материалу посуды и т. д. Искренне благодарна автору за столь кропотливый труд.
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob О. М. Сергачевой, И. В. Изосимовой «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
08 iyul 2021Yozilgan sana:
2021Hajm:
173 Sahifa ISBN:
978-5-7638-4249-4Umumiy o'lcham:
3.1 МБUmumiy sahifalar soni :
173Mualliflik huquqi egasi:
Сибирский федеральный университетYuklab olish formati:
Izohlar, 1 izoh1