Kitobni o'qish: «Все способы справиться с пьянством. Живи трезво!»

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2025

© «Центрполиграф», 2025

* * *

Пьют и едят все люди, но пьянствуют и обжираются только дикари.

В. Г. Белинский

Предисловие

История спиртного начинается со времён палеолита. Потребление лёгких алкогольных напитков (медовухи, виноградные и ягодные вина) восходит к истории сотворения мира. Бодрящие напитки, тонизирующие тело и веселящие душу, любимы во всех странах. У каждого народа есть придуманный им алкоголь, отражающий его культурные и религиозные особенности.

Древним людям спиртным служил перебродивший сок ягод и фруктов. Однако целенаправленно изготавливать алкоголь начали шумеры. На территории Месопотамии учёные обнаружили глиняные горшки, возраст которых составлял около 8 тысяч лет. На дне горшков сохранился осадок – следы пива. Его древние шумеры изготавливали из ячменя, который научились выращивать.

Другие народы готовили бражку из мёда, сока берёзы или клёна. В Индии местный алкогольный продукт сура готовили из сахарного тростника или рисовой муки. Рис использовался японцами для приготовления знаменитого саке. В Китае готовили спиртное из проса. Племена Южной Америки из фруктов, ягод и злаков готовили спиртные продукты пульке, тепаче, чича и др.

В Древнем Египте за 3000 лет до н. э. научились варить пиво и изготавливать вино. Спиртное считалось священным напитком и подносилось богам. Первыми любителями вина стали древние римляне. Виноградники в Древнем Риме были повсюду. Готовилось разное вино: в холодном и теплом виде, разбавленное, с пряностями и без них. Это напиток употребляли дети и взрослые, богатые и бедные.

Крепкие спиртные напитки, вроде водки, человечество употребляет около шести столетий. Потребление спиртных напитков вошло в нашу жизнь и стало органичным.

Ни один праздник, будь то свадьба, день рождения, именины, встреча с друзьями и особенно новогодний праздник, самый радостный и весёлый, не обходится без бутылки шампанского, без добрых тостов, без звона бокалов.

Традиции пития

Винные напитки

Лечебные свойства виноградных вин (речь идёт о натуральных винах, которые подобны сокам, отжатым из ягод) были известны ещё в древности. Вином как лечебным средством пользовались врачи при осаде Трои. В «Илиаде» Гомера давали вино раненым и старикам для восстановления сил и пользовались им при перевязке. В I веке н. э. Цельсий, Плиний и Диоскорид советовали применять его при самых разнообразных болезнях.

Широко осветил физиологические и лечебные свойства вина Гиппократ, указывая на его применение при различных заболеваниях и на противопоказания в некоторых случаях. «Вино, – говорил он, – удивительно приспособлено к организму человека, как здорового, так и больного». Он отчётливо различал вина по их свойствам и, следовательно, назначению и придавал особенное значение вину при восстановлении сил, например у стариков, одновременно указывал и на случаи, когда вино противопоказано.

Замечено, что в зонах развитого виноделия и умеренного, хотя и постоянного потребления вина люди не только не страдают алкоголизмом, но и меньше подвержены атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям. Потребление вина в разумных пределах сдерживает появление жира в печени и холестерина в крови, печени и надпочечниках.

Знаменитый Асклепиад, обосновавшийся в Риме, известен своей диетической медициной, где отведено место и вину. Характерны его слова: «Могущество богов едва равняется пользе вина».

Авиценна писал, что «умеренное употребление вина способствует прохождению пищи, улучшает пищеварение и восстанавливает притупившийся аппетит». Более 200 лекарственных средств, описанных Авиценной в «Каноне врачебной науки», приготавливаются на вине, так как он видел в вине средство, мобилизующее собственные силы организма.

Авиценна признавался: «Если меня одолевал сон или я чувствовал усталость, то бывал вынужден выпить кубок вина, и ко мне возвращались мои силы».

Положительное лечебное действие вина доказывалось и в Средние века, и в последующее время.

В настоящее время виноградное вино в Западной Европе стало объектом многочисленных клинических исследований. Там насчитываются сотни работ о применении вина в медицине.

Вот заключения, к которым приходят многие исследователи:

1. Вино почти всецело сгорает и служит для поддержания температуры тела и жизнедеятельности.

2. Будучи принято в умеренном количестве, вино увеличивает выделение соков желудочно-кишечного тракта и особенно соляной кислоты, словом, благоприятно действует на пищеварение.

3. Вино – сберегательное средство для жиров и белков человеческого тела.

4. Вино действует как возбуждающее средство, как средство, укрепляющее нервную систему и, наконец, повышающее гемоглобин.

Вино – средство питательное, восстанавливающее, возбуждающее, вяжущее и мочегонное. Как терапевтическое средство вино употреблялось во все времена. Как возбуждающее средство вино дают тёплым и с прибавкой сахара; шампанское даётся как противорвотное средство; крепкие вина рекомендуются для стариков, тифозных и туберкулёзных больных.

Из всех пищевых продуктов наиболее богатыми вкусовыми качествами, несомненно, обладают виноградные вина, представляющие бесконечную гамму вкусовых оттенков. Недаром виноградные вина в древности назывались «напитком богов», воспевались и воспеваются поэтами всех стран и времён.

Установлено, что вода виноградного сока разжижает секреты и экскреты, усиливает мочеотделение, способствует удалению продуктов жизнедеятельности, разжижает в кишечнике содержимое, чем способствует продвижению каловых масс, наконец, вызывает прилив крови к коже, усиливая испарение через кожу и лёгкие.

Виноградный сахар помимо того, что является быстроусвояемым и, следовательно, высокопитательным продуктом, при неполном расщеплении разлагается на молочную, уксусную и другие кислоты, которые, соединяясь с щелочами, выводятся почками и кишечником, действуя мочегонно и усиливая перистальтику.

Кроме того, доказано, что виноградный сахар понижает процессы кишечного гниения. Виноградный сахар также увеличивает отделение желчи.

В вине содержатся минеральные соли, а также растительные кислоты и их соли. Прежде всего, они играют роль вкусовых веществ. Благодаря им виноград получает нежный, приятный, слегка охлаждающий вкус. Их действие суммируется с действием других кислот, образующихся из сахара в процессе брожения, и тем самым они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и других органов.

Содержащиеся в вине микроэлементы являются катализаторами и регуляторами обмена веществ. Некоторые из них входят в состав ферментов (например, железо и медь в окислительных ферментах) и гормонов (йод в составе тироксина).

Обнаружено также действие вина на токсины кишечника и на дифтерийный токсин. Растворы только спирта обладают меньшими антитоксическими свойствами, чем виноградное вино.

Известно, что соли органических кислот, сгорая в организме (как и при озолении вина), превращаются в карбонаты. Поэтому вино, несмотря на кислую реакцию и кислый вкус, накапливает в организме щелочи. Литр виноградного сока приравнивается к 6 граммам углекислой соды. Литр вина эквивалентен несколько меньшему количеству соды. При этом благоприятно большее содержание калия в вине, чем натрия, так как калийные соли накапливаются клетками.

При хронических воспалительных заболеваниях желудка (гастриты с пониженной и повышенной кислотностью) без органических нарушений моторной функции вино уменьшает количество слизи, облегчает чувство тяжести и боли в подложечной области и способствует устранению запоров, часто сопровождающих подобного рода заболевания.

В умеренном количестве перед едой белое вино возбуждает клетки печени, способствует оттоку желчи в двенадцатиперстную кишку и увеличивает мочеотделение; активируется амилаза печени и уменьшается содержание в ней гликогена. Чем более вино способствует выведению жидкости (а таким является в особенности белое), тем легче удаляются вредные продукты: фенолы, индол, скатол в виде парных соединений и токсины. Исходя из вышеперечисленных физиологических свойств винограда и виноградного вина, нетрудно установить терапевтические показания к лечению при умеренном потреблении этого целительного напитка.

Крепкие напитки

Что пьянство вредно – прописная истина. Ещё Шекспир дал красочное определение алкоголя: «Люди впускают врага в свои уста, и он похищает их мозг».

«Алкоголь» – слово арабского происхождения, означает «тонкий, летучий». Водка – спиртовый напиток, смесь очищенного этилового спирта (40–56 %) с водой, обработанная активированным углём.

Кроме виноградных вин человечество в известных количествах потребляет более крепкие напитки – это водка и производные от неё: коньяк, виски, ром, джин и т. д.

Любой процесс изготовления водки проходит свои этапы и главный из них – процесс очистки от нежелательного вкуса и запаха, который придают водке сивушные масла. Сивушные масла представляют собой целый набор веществ, являющихся побочным продуктом спиртового брожения. Именно присутствие сивушных масел в водке вызывает на следующий день тяжелейшее состояние похмелья. Изготавливают водку из ржаной муки, из сахара, зёрен пшеницы, ячменя, из свёклы, картофеля и т. д. Но высшие сорта водки обязательно готовились на основе ржаного сырья. Последние десятилетия для изготовления массовых сортов водки используется пшеница. Водки Польши, Германии, Бельгии и Украины изготавливаются из картофеля. Картофельная водка на вкус более жёсткая, чем пшеничная, и обладает тяжёлым опьяняющим действием с последующим эффектом похмелья. Виски изготавливают из ячменя, но он требует высокой степени очистки, иначе имеет вкус и запах плохо очищенного самогона. Судя по состоянию похмелья, пшеничная водка предпочтительней.

Виски и водка – это основные крепкие спиртные напитки из зерна в мире. Помимо них ещё существует множество межнациональных и местных зерновых напитков.

Водка всегда считалась напитком зерновым. Однако теперь, когда её производят практически во всех странах, почти вся она делается из чёрной патоки, получаемой из сахарной свёклы.

Помимо водки и виски в мире существует множество зерновых дистиллятов: германский кукурузный шнапс, японская водка сетю, рисовая водка Вьетнама, литовская семана, украинская горилка.

Стандарты для производства водки допускают пять типов спирта-ректификата: «Супер», «Альфа», «Экстра», «Люкс» и «Высшей очистки». «Супер» и «Альфа» – спирты самого высокого качества, используются для производства водок класса «премиум». Спирты «Супер», «Альфа» и «Люкс» могут быть приготовлены только из зерна, а спирты «Экстра» и «Высшей очистки» – также из чёрной патоки, картофеля и свекловичного сахара.

Виноградные спирты готовят из вина и из отжимков.

На основе виноградных спиртов производят бренди. Бренди – это дистиллят браги, приготовленный из фруктов или ягод, с их же вкусом и ароматом и без посторонних ароматических и вкусовых добавок. Бренди – это большая группа крепких алкогольных напитков.

Французские бренди – самые знаменитые во всем мире. Среди них выделяют дистилляты из виноградного вина – коньяк, арманьяк и «французский бренди», а также marc – дистиллят из виноградных отжимков.

Виноградный бренди производят везде, где растёт виноград: в Европе, Азии, Америках, Африке, Австралии.

Фруктовый спирт – это фруктовый бренди. В данную категорию входят спирты, изготовленные не только из фруктов, но и ягод. Сырьё для этого вида спирта делят на три категории:

– яблоки и груши;

– фрукты и ягоды с крупными косточками (абрикосы, персики, вишни, сливы, черешня);

– ягоды без крупных косточек (клубника, малина, смородина).

Фруктовые бренди производят во Франции, в Германии, Швейцарии, Австрии, Испании, Италии.

Ром – это спирт, дистиллированный из сока сахарного тростника.

Из сахарного тростника производят многие сорта крепких алкогольных напитков. Традиционно изготавливают ром и кашасе.

Сегодня ром производят в США, Канаде, Великобритании, России, Австралии, Египте, Индии, Чехии, Болгарии и многих других странах.

Ароматизированные спирты. Их изготавливают на основе любой спиртовой базы (чёрная патока, зерновые, виноградные спирты) и ароматизируют любым растительным сырьём.

На основе ароматизированных спиртов изготавливают джин, абсент и аквавит.

Хороший джин делают из невыдержанного чистого нейтрального алкоголя крепостью 96 %, который подвергают вторичной дистилляции с добавлением растительных ароматизаторов.

Абсент – это крепкий алкогольный напиток, в состав которого входят растительные экстракты и анис. Отличается он от других напитков содержанием полыни.

Аквавит делают, в основном, из картофеля, реже – из зерна. Разбавленный до крепости 38–50 % чистый дистиллят настаивают от нескольких недель до нескольких лет на специях: зерна укропа, тмин, кориандр, зверобой. Его производят в Норвегии, Швеции и Дании.

Спирты из агавы. Из сока сердцевины голубой агавы путём брожения и перегонки изготавливают текилу и малоизвестный напиток «сотол». Из агавы и родственных ей растений производят мескаль. Кстати, не все сорта текилы сделаны только из агавы, так что проверяйте, не пьёте ли вы заранее «смешанный» напиток: обычно, если текила на 100 % состоит из агавового спирта, то это особо подчёркивается на этикетке.

Концентрация сивушных масел зависит от сырья и степени очистки. Сивушное масло содержит две группы токсичных веществ: 1) ацетальдегид и уксусно-масляный эфир; 2) пропиловый спирт, изопропиловый спирт, амиловый спирт, изоамиловый спирт, изобутиловый спирт, ацетил, масляно-этиловый эфир, фурфурол и множество других малоприятных соединений. Особенно ядовитый изоамиловый спирт составляет до 60 % объёма сивушного масла. Попадая на кожу, этот спирт оставляет медленно заживающие язвы. При употреблении внутрь человек не испытывает неприятных ощущений или опьянения. Но через 15–20 минут появляется угнетённое состояние, лицо и грудь приобретают синюшный цвет и через несколько часов человек может покинуть этот мир навсегда. Если водка плохо очищенная, так сказать «палёная», исход понятен.

Пейте натуральные вина и хорошо очищенную водку!

Спиртосодержащие напитки пейте в умеренных количествах!

Как и каждое лекарство, принимаемое в избыточном количестве, вино-водочные напитки становятся ядом. Так что все зависит от дозы и чувства меры. Мера мерой, но трудно признать за алкоголем добрые качества, видя разрушительные последствия пьянства, от которого страдают все: каждый конкретный человек, семья, общество, экономика и т. д.

Культура пития

Культура пития – это умение употреблять спиртные напитки без нанесения ущерба своему здоровью, социальному и материальному статусу.

Это ответственное и умеренное употребление спиртных напитков, включая знания о том, какие напитки, как и в каком возрасте пить.

Главный элемент культуры пития состоит в том, чтобы пить ровно столько, чтобы и пьющему стало хорошо, и окружающим не стало от него плохо.

Научитесь все свои действия подчинять общепринятым правилам. Алкоголь здесь не исключение. Культура его потребления не так проста, как кажется и включает некоторые правила.

Норма потребления алкоголя

К алкоголю следует относиться как к еде. Вы не съедаете после завтрака 1 кг яблок, и не выпиваете 1 литр кофе. Вы выпиваете 1 чашечку кофе и съедаете 1 яблоко. Так и с алкоголем надо обращаться. Выпил рюмочку, хорошо покушай, приятно поговори с приятелем. Подожди приятного состояния. Потом подумай – стоит ли продолжать.

Пить стоит ради удовольствия; а если не получается, то лучше не пить совсем. Очень хорошо сказано, что умный пьёт до тех пор, пока ему не станет хорошо, а дурак – до тех пор, пока ему не станет плохо. Иным дуракам свойственно пить до тех пор, пока от них не становится плохо окружающим. При том, что самим напившимся дуракам может быть очень даже хорошо и весело, пусть до поры и до времени. Общение с неадекватным пьяным существом, потерявшим человеческий облик – удовольствие из тех, что значительно ниже среднего. Всякий, кто хоть раз имел подобный опыт, согласится. Не говоря уж о том, что утративший над собой контроль может втянуть более трезвого компаньона в очень неприятную историю только потому, что последний взял на себя неблагодарный труд возиться с ним.

Каждому, кто выпивает и отказываться от алкоголя не собирается, пора бы знать свою меру. Хотя бы для того, чтобы не создавать проблем другим. Бесполезно призывать людей к абсолютно трезвому образу жизни. Трезвость у нас никогда не была и не станет такой же нормой жизни, как в исламских странах. Но культура пития хотя бы в зачаточном состоянии должна присутствовать у большинства. Прежде всего, это знание своей нормы и твёрдый внутренний ограничитель.

Скверный парадокс пьянства в том, что этот ограничитель осознаётся человеком и действует в нём, как правило, только до тех пор, пока он достаточно трезв. Казалось бы, ну выпил немного – на душе полегчало, мир стал приятнее, другие стали лучше, жизнь, оказывается, не так уж плоха и беспросветна. Так нет же, у многих из нас внутренний стопор не всегда может вовремя сработать. Если он не срабатывает никогда или его просто нет – это уже патология, и тут не о чем далее рассуждать.

Когда тяга к выпивке управляет человеком, а не наоборот, им должна заниматься медицина вообще и наркология в частности. А если человек управляет своим желанием выпить, но всё же порой переступает за критическую черту, из-за чего потом справедливо корит себя, – тут есть что попытаться изменить к лучшему.

Даже в потреблении спиртного можно совершенствоваться. Под совершенствованием в данной области понимается повышение своей культуры пития. Это понятие многокомпонентное и не столько всеобщее, сколько личностное. Ибо подразумевает в числе прочих знаний хорошее знание себя самого: и своей физиологии, и своей психологии.

Главный элемент культуры пития состоит в том, чтобы пить ровно столько, чтобы и пьющему стало хорошо, и окружающим не стало от него плохо. Эта доза в общем не столь велика. Каждый может рассчитать оптимальную дозу спиртного в течение одной выпивки. Данное правило годится если не для всех, то для большинства.

Норма – это умеренное употребление алкоголя. Под понятием умеренного потребления было расшифровано, что не более 30 мл спирта в сутки.

Почему мы говорим о 30 мл в сутки? Оказывается это все-таки физиологические вещи, они завязаны на одном, что сам по себе спирт является для нашего организма одним из участников тормозных реакций. Есть такое понятие, как медиатор тормозных процессов. То есть спирт участвует в определённых тормозных реакциях для того, чтобы не было перевозбуждения нервной системы. Лучше, когда этот спирт вырабатывается эндогенно, то есть внутри самого организма.

Если по какой-то причине ваша нервная система перенапряжена, не хватает этого внутренне выработанного, или этот спирт плохо вырабатывается, то естественным правильным действием будет пустить этот спирт извне. От этого появилось понятие аперитив – принятие до еды, чтобы все-таки улучшить этот процесс снятия напряжения. Потому что когда человек напрягается, он немного не будет чувствовать вкус пищи – это раз. Второе, что под собой подразумевает аперитив, это включение внутренней потребности к еде, то есть происходит стимуляция желания есть. Большинство людей, которые по какой-то причине хотят выпить рюмочку перед едой, это люди, у которых 2 варианта – либо это синдром хронической усталости, либо человек по какой-то причине себя истощил, к примеру, был на диете, организм потерял определённое количество веса.

Конечно, тут важны индивидуальные особенности организма. У каждого своя комплекция, и метаболизм свой: кто-то вообще почти не держит алкоголя, а кто-то может выпить без проблем вдвое больше, чем обычный человек. Так что приведённые цифры могут варьироваться в обе стороны. Но не очень сильно. Скажем так, не в разы. К тому же играют роль другие факторы: состояние организма, качество напитков, разумеется также вид, качество и количество закуски. И обстановка имеет значение, и компания, и даже настроение.

Учитывать и соблюдать всё это – тоже составляющие культуры пития.

Мы привыкли во время застолий опрокидывать рюмку за рюмкой, не дожидаясь, когда наступит опьянение от самой первой. И к тому же бдительно следим, чтобы другие не отставали – это едва ли не худшая привычка в такого рода занятиях, ставшая традицией. В результате организм быстро получает ударную дозу, с которой борется потом долго и тяжело. Состояние лёгкого опьянения мы быстро проскакиваем, зачастую даже не успевая получить от него кайф, и впадаем в фазу жёсткого и всё усиливающегося дурмана, в которой уже невозможно ни нормальное общение, ни удовольствие от трапезы – то, ради чего и затевалось мероприятие. Зато потом мучаемся похмельем и досадой, что в очередной раз всё прошло как-то по-дурацки. От такой выпивки ничего нет, кроме потери времени, денег и, главное, здоровья.

Если не торопиться, а дать первой порции оказать своё воздействие, тогда и не будет желания далее доводить себя до полной одури. Есть некая начальная, она же оптимальная стадия опьянения (для кого-то она наступает в расчёте на чистый спирт от 30 мл, кому-то нужно 50). Когда она достигнута, жизнь кажется веселее, перспективнее, вообще лучше, чем в трезвом состоянии; а люди кажутся дружелюбнее, интереснее, привлекательнее (особенно представители противоположного пола) и просто достойнее во всех отношениях.

Если пить в компании, то нормальное окружение – необходимое условие для получения настоящего удовольствия от пития. Наверное, многие подтвердят, что не может быть хорошей выпивки в плохой компании. Даже похмелье после выпивки в трудно приемлемой для себя компании тяжелее. Не говоря о том, что питие вместе с малоприятными личностями чревато скверными последствиями. Лучше совсем отказаться от застолья, чем употреблять в обществе людей, которые тебе по каким-то причинам неприятны, находиться среди которых тебе претит. В такие компании не стоит вливаться даже временно. А если всё-таки получилось так, что оказался втянут – не задерживаться, скорее покинуть это мероприятие под любым благовидным предлогом.

И уж ни в коем случае нельзя позволять другим контролировать твою норму. Ты сам решаешь, что тебе пить, сколько и как, а не кто-то другой, кем бы этот другой тебе ни приходился. Почему-то это у нас люди не хотят учитывать и с упорством, достойным лучшего применения, пытаются накачать ближнего так же, как и себя. Почему-то принято, чтобы все пили наравне со всеми, без учёта реальных различий между людьми, да и просто их желания. Компания, в которой тебя ставят перед необходимостью с пеной у рта отстаивать свою норму – явно не твоя.

Зачем близкие люди собираются дружеской компанией за чаркой-другой? Для душевного разговора. Получить безусловно позитивное и подлинное, чего в отношениях не хватало и проявиться чему не получалось по трезвости. Похвалить, выразить восхищение какими-то качествами или поступками, признать заслуги и способности, поблагодарить за что-то. Или, быть может, раскаяться за свои ранее совершенные неприглядные поступки; попросить за что-то прощения; признать, что был неправ, рассеять застарелое недоразумение. Просто поделиться чем-то интимным, или чем-то, что тяжестью лежало на душе, получить или дать дружеский совет. Наконец, выслушать что-нибудь не совсем приятное в свой адрес, принять это без обид и даже выразить признательность за правду. Наконец, просто насладиться чувством того, что вот у тебя есть они, эти близкие люди, а ты есть у них.

Вот оно и является достойной целью совместного распития. Если оно достигнуто, не надо форсировать дальнейшее насыщение организма алкоголем. Переборщить и всё испортить очень легко. Кайф от опьянения, при котором сознание не плывёт и не туманится, а напротив, обостряется – это индивидуальный индикатор нашей нормы. Лучше поддерживать эту стадию небольшими дозами и через достаточно длинные паузы – примерно, как понемногу подтапливать печку, тепло от которой уже наполнило помещение.

Водка – это напиток трезвых, это так и есть. Маленькая стопочка водки снижает внутреннее эмоциональное напряжение, улучшает процесс принятия пищи, но при этом не туманит мозги. Конечно, бутылка водки затуманит, без вопросов. Но 30 мл. Вряд ли вы увидите на серьёзных переговорах серьёзных дядек, которые бы сели за стол переговоров и напились водки. Нет, но даже при том, если они выпьют 2 или 3 раза по 30, это все равно создаст для их мозга большую трезвость, нежели вы выпьете вина или пива. Вино и пиво все-таки с сознанием работает достаточно серьёзно. Водка – это напиток трезвых.

Придавайте значение качеству алкоголя – в этом деле на здоровье экономить нельзя. Уж лучше немного переплатить и купить качественный напиток, чем, потребляя дешёвый явный суррогат или некое пойло сомнительного происхождения, воевать с собственным организмом.

Или насчёт закуски. Если недооценить её роль, то легко обесценить мероприятие. Эта роль тем важнее, чем крепче употребляемое спиртное и чем его больше. Ещё одна дурная традиция, отражающая общий недостаток культуры пития – пренебрежение к закуске. Часто бутылку водки закусывают одним бутербродом, а то и одной конфетой – со всеми вытекающими последствиями. Закусывать желательно даже пиво, а уж более крепкие виды алкоголя просто необходимо сопровождать соответствующим количеством съестного.

Часто закуска служит просто для того, чтобы подчеркнуть достоинства конкретного напитка, кои без неё вряд ли могут быть оценены в полной мере. Бывает и наоборот, и обоюдно. Заливать алкоголь в пустой желудок (независимо от качества заливаемого) – не щадить своего здоровья и не ценить своего времени.

Одним из главных правил культуры пития должно быть следующее: закуске должно придаваться не меньшее значение, чем выпивке – и в качестве, и в количестве. Современная жизнь вполне это позволяет – по крайней мере, тем, кто находит деньги на спиртное.

К тому же важна и компания, и подобающая обстановка. Сидя в обществе достойных людей за столом, накрытым белой скатертью и изысканно сервированным, из хрустальных фужеров – или стоя в тёмной подворотне, из горла и с…не будем продолжать.

Поэтому употребляйте правильно, будьте здоровы, берегите себя!

Как правильно пить алкоголь

Водка

Водку необходимо не только правильно пить, но и правильно наливать и для этого нужны рюмки. Они обычно имеют объем от 30 до 100 мл, и согласно этикету, каждый гость должен наливать себе сам. Наливать нужно на 5 мл ниже краёв рюмки и пить, не откидывая голову назад.

Температура: водку необходимо подавать охлаждённой, так как это помогает несколько смягчить вкус. Самым оптимальным вариантом будет 5 градусов для довольно тёплой погоды и 10–12 в зимнее время.

Не рекомендуется сочетать её с газированными и алкогольными напитками, так как это может усилить действие алкоголя (любой алкоголь лучше ни с какими напитками не сочетать)

Виски

Виски никогда не следует пить из обычных рюмок или стаканов. Под виски существует специальный бокал – ноузинг. Он предназначен для более тонкого ощущения аромата виски. Важно, что разные сорта виски могут лучше раскрывать свои ароматические качества в различных видах посуды, поэтому и стоит уделить ей внимание.

Температура: выдержанные натуральные виски пьют не охлаждённым, а слегка тёплым – 18–20 градусов.

Сочетание: данный алкоголь хорошо сочетается с сырами, шоколадом, орехами.

Виски пьют маленькими глотками, сначала рекомендуется послушать его аромат, затем несколько секунд его нужно подержать во рту, чтобы почувствовать вкус, и далее уже делать глоток.

Ром

Ром обычно принято пить из специальных бокалов, предназначенных для него. Они обычно имеют широкий верх, для того, чтобы можно было сначала оценить его аромат.

Температура: ром не принято пить охлаждённым, его температура должна составлять 18–20 градусов. Важно, что данное правило касается только настоящих натуральных сортов.

Истинные ценители пьют данный напиток вместе с чашкой кофе, но некоторые предпочитают пить его самостоятельно. Стоит также сказать, что пить его нужно медленно и размеренно. Добавлять в него лёд не рекомендуется.

Вино

Существует довольно много разных видов бокалов для разных сортов вина. Для красного вина обычно используют бокал с широким дном и большими боковыми поверхностями. Для белого – с более узким дном.

Температура: разные сорта вина требуют разную температуру. Красное вино обычно подают при комнатной температуре, а белое более охлаждённым.

Пить вино – тоже не самая простая задача. Обычно, когда пьют вино, ёмкость держат за ножку, не прикасаясь пальцами к самому бокалу, так как в противном случае, содержимое может нагреться и это испортит вкус.

Шампанское

Обычно для шампанского используются специальные высокие бокалы – флейты. Они помогают сохранить все пузырьки в напитке и не потерять аромат самого напитка.

Температура: пить шампанское, как и многие градусные напитки необходимо охлаждённым, обычно 8-10 градусов является оптимальным вариантом.

Шампанское отлично сочетается с креветками, устрицами, фруктами и сырами. Держать бокал следует ближе к середине или низу ножки, также не касаясь самого напитка.

Пиво

Обычно используются различные виды бокалов: от пивных кружек до пластиковых стаканов, но их использовать не рекомендуется, так как напиток в них может потерять свои вкусовые качества.

Температура: оптимальная температура зависит от его стиля: для лагеров и пилснеров 4–8 градуса, для более насыщенных сортов 10–12.

Пить пиво нужно долгими глотками, чтобы прочувствовать весь его вкус. Делать это стоит в три приёма. Первым выпиваем половину, вторым оставшуюся половину и третьим остаток. Не наливайте слишком много пива, чтобы не оставались «остатки».

Не забывайте, что алкоголь вредит вашему здоровью! Будьте бдительны!

Последствия алкоголя

Прикладываясь к рюмке, вспоминайте слова известной журналистки Тамары Клейман: «Любители выпить быстро становятся профессионалами».

Чрезмерное или регулярное употребление спиртных напитков чревато тяжёлыми последствиями:

– У представителей сильного пола отекает лицо, руки, ноги, повышается вероятность закупорки кровеносных сосудов, брадикардии (замедление сердцебиения).

– Последствия алкогольной зависимости для беременной достаточно опасны. Если будущая мать регулярно употребляет спиртные напитки, то нарушается внутриутробное развитие плода. Кроме того, существует риск рождения ребёнка с алкогольным синдромом, который проявляется различными психофизическими отклонениями, внешне это проявляется шарообразными глазами, неправильной формой черепа, недоразвитостью челюстей и т. д.

– У подростков алкогольная зависимость возникает через 2–3 месяца после регулярного потребления. Как следствие, возникают сердечные и сосудистые заболевания. Кроме того, происходит разрушение неокрепших органов и замедление умственного развития.

– Вследствие регулярного употребления пива нарушается умственное и половое развитие, повреждается мозг, печень и желудочно-кишечный тракт.

Алкогольная зависимость грозит опасными заболеваниями, которые тяжело вылечить.

Алкоголизм – заболевание, которое характеризует наличие значимости и тяги к употреблению спиртного. Оно развивается поэтапно, проходя несколько стадий.

1 стадия. Первая стадия развития заболевания характеризуется появлением устойчивого влечения к спиртным напиткам. Желание выпить появляется в стрессовых и эмоционально насыщенных ситуациях, вне зависимости от их характера (радость или неприятность).

2 стадия. Постоянно нарастает частота употребления спиртного, растёт объем и крепость потребляемых напитков. Постепенно человек теряет контроль над ситуацией, а также способность критически оценивать своё поведение и поступки.

3 стадия. Организм привыкает к приёму алкоголя, что выражается в ослаблении способности противостоять его разрушительному влиянию. Даже небольшая доза спиртного провоцирует появление опьянения, причём дальнейшее употребление не меняет характера состояния.

Алкоголизм – это не вредная привычка, которую можно бросить, это болезнь которую нужно лечить. При алкоголизме нарушается работа сердца, печени, почек, головного мозга и других органов и систем организма. Обычно появляются и психические расстройства: агрессия, депрессия, психозы и др.

Лечение алкоголизма – длительный процесс, требующий участия психиатра, нарколога, психотерапевтов, психологов и врачей других профилей. Специалисты очищают организм от токсинов, облегчают абстинентные проявления, лечат сопутствующие патологии, восстанавливают нормальную работу органов и систем организма и с помощью психотерапевтических методов формируют у зависимого новые модели мышления и поведения. Только комплексный подход даёт стойкий результат.

Сердечно-сосудистая система

Как утверждают медики, спиртные напитки негативно воздействуют на сердечно-сосудистую систему человека.

В 1961 году американские физики обнаружили движение в крови тромбов, состоящих из красных кровяных телец – эритроцитов, которые продвигались по капиллярам и сосудам не по одному, а сгустками (склейками) от нескольких до тысячи штук. Физики назвали эти склейки «виноградными гроздьями». Как выяснилось, эритроциты склеивались под влиянием алкоголя, которое сохранялось до нескольких дней. Так было открыто влияние алкоголя на кровь.

Данный результат можно подтвердить опытом из школьного курса биологии: в стакан с водой добавляют несколько капель крови и размешивают, вода становится красноватой (розовой), затем в стакан добавляют несколько капель спирта (водки) после этого кровь сворачивается хлопьями. Данный опыт наглядно показывает повреждение эритроцитов, вызванное алкоголем. В сосудах человека происходит то же самое.

Регулярное употребление алкоголя очень опасно, так как этанол нарушает работу всего организма. Вследствие систематического пьянства повышается вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

После употребления этиловый спирт проникает в кровоток и находится в сосудах около 6–7 часов. На протяжении этого времени проявляются различные нарушения в работе сердца. Даже если человек выпил вино или пиво, его пульс учащается, кровь медленнее транспортирует кислород и питательные вещества к органам и тканям.

Согласно медицинским исследованиям, именно алкоголь в 5-20 % случаев провоцирует артериальную гипертензию, которая не связана с другими факторами (избыточный вес, курение, возраст и т. д.). Например, французские официанты чаще страдают от гипертонии, чем мужчины такого же возраста других профессий. Это объясняется тем, что они выпивают более 2 л вина ежедневно.

Согласно статистике кардиологов, у каждого второго человека с диагностированным алкоголизмом поражена сердечно-сосудистая система. Алкоголь из желудка попадает в кровь, где начинает своё разрушительное действие. При регулярном приёме спиртосодержащих напитков происходит постепенное разрушение эритроцитов. Деформированные красные кровяные тельца хуже транспортируют кислород из лёгких к тканям. Даже умеренно пьющий человек к 35–40 годам может столкнуться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Частые диагнозы – аритмия, атеросклероз сосудов, ишемическая болезнь.

Спиртные напитки вызывают не временные нарушения деятельности сердца. Вследствие регулярного принятия алкоголя в сердце скапливается чрезмерное количество жира, как следствие, ткани становятся дряблыми. Из-за этого нарушается работа миокарда, который со временем перестаёт справляться со своими функциями, повышается вероятность гипертонии, атеросклероза.

Вследствие систематического употребления алкогольных напитков в течение 2 лет возникают следующие симптомы:

– болезненное и учащённое сердцебиение;

– затруднённое дыхание;

– боли в сердце.

Согласно статистическим данным, около 30 % алкоголиков внезапно умирают из-за того, что их сердце не выдерживает нагрузки.

Пьющему человеку избежать атеросклероза не получится, даже если человек умеренно употребляет алкоголь. Любые дозы спирта провоцируют функциональные нарушения миокарда:

– Этанол в водной среде растворяет жиры, провоцирует слипание красных кровяных клеток (эритроцитов) и закупоривание капилляров. После приёма алкоголя в печени и сердце усиленно откладываются жиры.

– Действие этилового спирта на сердце губительно, он способствует развитию аритмии, кардиомиопатии (первичное поражение миокарда). Эти патологии провоцируют боли в области сердца, а иногда и его остановку.

– 19 г чистого алкоголя за день способствует развитию гипертонии. Чем выше суточная доза, тем опаснее последствия.

Алкогольное сердце

Не все слышали термин «алкогольное сердце». Это заболевание, которое медики называют алкогольная кардиомиопатия, развивается при регулярном употреблении спиртных напитков сверх нормы. Этиловый спирт постепенно повреждает ткани среднего шара миокарда.

На поздней стадии заболевания человек даже может умереть на фоне застойного или прогрессирующего нарушения функциональности сердца.

Алкогольная кардиомиопатия может развиться даже при употреблении небольших доз алкоголя.

Алкогольное сердце – это опасная патология, которая проявляется следующими симптомами:

– На I стадии, через 1–2 года регулярного употребления спиртного недуг проявляется учащением и затруднением дыхания или нарушением сердечного ритма.

– Симптомы II стадии можно выявить во время прослушивания сердца, недуг проявляется глухими тонами.

– Для III стадии характерна отёчность, выраженная одышка, ощущение недостатка воздуха. На данном этапе процессы в сердечной мышце необратимы.

Важно выявить заболевание на первой стадии и провести лечение, обязательное условие – полный отказ от алкоголя.

Мозг и нервная система

Алкоголь оказывает негативное влияние практически на все органы человека, однако самым сильным и разрушительным является вред, наносимый головному мозгу. Спирт, содержащийся в пиве, вине или водке, всасывается в кровь, вместе с кровотоком попадает в человеческий мозг, где начинается процесс интенсивного разрушения коры головного мозга. Сто грамм спирта убивает около 10 тысяч нейронов, которые обеспечивают мыслительный процесс. Это явление не происходит для организма без последствий: в результате человеческий мозг теряет массу и объем за счёт высушивания.

Для этилового спирта присуще преимущественно скапливаться в тех органах, к которым поток крови наиболее силен, и которые содержат наибольшее количество жидкости. Именно в крови и нейронных клетках жидкости очень много. Именно этим обусловлено вредное влияние, которое алкоголь оказывает на деятельность высшей нервной системы.

Механизм распределения этанола таков, что его концентрация в тканях головного мозга выше, чем в крови. Из-за этого алкоголь оказывает негативное воздействие на головной мозг даже при употреблении небольших доз, при отсутствии других симптомов опьянения или интоксикации.

При умеренном употреблении алкоголя деятельность нейронов подавляется. Это проявляется нарушениями памяти, снижением умственной активности, нарушениями внимания. Если человек употребляет спиртное регулярно, нейроны погибают, и такие изменения становятся необратимыми. Их гибель провоцирует появление участков некроза, локальных кровоизлияний. Кора головного мозга получает органические повреждения.

При длительном употреблении спиртного, если зависимость уже сформирована, объем головного мозга уменьшается, возникают нарушения его когнитивных функций. Часть этих нарушений проявляется сразу (способность человека к мыслительной деятельности становится ограниченной). Другие увеличивают риск наступления раннего слабоумия, болезни Альцгеймера, нарушений памяти и т. п.

Если человек употребляет алкоголь в больших количествах, нейроны получают оксидативные повреждения (наступает их быстрая гибель из-за окисления). Сильное алкогольное опьянение опасно разрывом капилляров головного мозга, инсультом. В таких случаях нужна неотложная медицинская помощь.

Под влиянием алкоголя нарушается работа коры головного мозга, с чем связано алкогольное опьянение. При этом повреждаются:

– затылочная часть мозга (контролирующая вестибулярный аппарат) нарушается координация движений;

– нарушается работа «нравственного» центра, погибают клетки контролирующие поведение человека, притупляется чувство стыда, человек становится более развязным «раскрепощённым»;

– повреждение клеток, отвечающих за процессы запоминания, нарушается память, воспоминания отрывочны, человек на следующий день не может вспомнить что делал, где был и т. д.

Чрезмерное употребление алкоголя затрудняет и замедляет работу мозговых центров, нарушаются внимание и память. Вследствие этих изменений, а также постоянного влияния алкоголя на человека, начинаются глубокие изменения его характера и психики. Помимо постепенного разрушения отдельных сторон мыслительной и психической стороны деятельности мозга, алкоголь во всё возрастающей степени приводит к выключению нормальной функции мозга. Личность меняется, начинаются процессы её деградации. Если в это время не прекратить пить, полного восстановления нравственных качеств может никогда не произойти.

На центральную нервную систему этанол действует так же, как наркозные средства. В медицине допускается только периодическое применение таких средств, их регулярное использование не рекомендуется из-за возможных нарушений в работе ЦНС.

Механизм действия:

– При употреблении спиртного нервная система находится в возбуждённом состоянии из-за подавления механизмов регуляции и торможения. Это – проявление сбоя, который при постоянном появлении нарушает работу ЦНС на системном уровне.

– Алкоголь помогает быстрее заснуть, но ухудшает качество сна. Фаза быстрого сна укорачивается, циклы отдыха изменяются, сбиваются. Из-за этого ЦНС и головной мозг не успевают полноценно «отдохнуть», даже если период сна был долгим. Снотворный эффект спиртного – временный. При постоянном употреблении алкоголь перестаёт ускорять засыпание уже через трое суток, а общая продолжительность сна уменьшается из-за раннего пробуждения.

– Провоцирует гибель нейронов головного мозга, что влияет на состояние ЦНС. Нарушаются механизмы регуляции, ухудшается эмоциональное состояние, возникает тревожность, возможно появление бреда, других расстройств.

– Этанол стимулирует выделение дофамина, что вызывает ощущение эйфории, повышает активность. После истощения его ресурсов наступает обратный эффект: возникает депрессивная симптоматика, снижается работоспособность, ухудшается общее состояние. Это провоцирует формирование зависимости. Без спиртного человек находится в подавленном состоянии. Испытывать положительные эмоции он может только при употреблении алкоголя.

Алкоголизм сопровождается психическими расстройствами, алкогольными психозами: делирием; депрессией; появлением галлюцинаций; параноидальным состоянием; эпилепсией.

Наиболее распространён алкогольный делирий, который проявляется бредом, галлюцинациями, пугающими пациента, повышением температуры, ощущением озноба. Делирий наступает при абстинентном синдроме после прекращения употребления алкоголя и проходит, если пациент выпивает спиртное. В противоалкогольной терапии требует отдельного лечения.

При хроническом употреблении алкоголя постоянная интоксикация этанолом провоцирует:

– синдром Гайе-Вернике (поражение гипоталамуса и среднего мозга, которое сопровождается нарушением аппетита, сна, лихорадкой, судорожным синдромом, атаксией, делирием, высоким уровнем тревожности);

– кровоизлияния (внутримозговое, субарахноидальное, угрожает жизни человека, может приводить к мгновенному летальному исходу);

– алкогольную полинейропатию (поражение периферического отдела нервной системы, сопровождает до 30 % случаев хронического алкоголизма, развивается на поздних стадиях, проявляется рядом болевых синдромов и неврологических расстройств);

– деменцию (слабоумие, стойкое снижение когнитивных функций, познавательных способностей, утрата практических навыков и ранее имевшихся знаний).

При своевременном лечении разных стадий алкогольной зависимости и правильно подобранной терапии с использованием ноотропных препаратов (транквилизаторов, седативных и других средств) возможно нормализовать состояние ЦНС и головного мозга.

Печень

Употребление алкоголя является одной из главных (но предотвратимых) причин смертности по всему миру, и в первую очередь это связано с болезнями печени.

Регулярное употребление алкоголя оказывает следующее влияние на печень:

Разрушение гепатоцитов. Они являются основными клетками паренхимы органа, где и происходит целый спектр биохимических процессов с нейтрализацией токсинов. Уменьшение количества активных гепатоцитов снижает эффективность работы органа, в том числе и замедляет вывод производных этилового спирта. Когда их остаётся совсем мало – развивается цирроз, так как печень попросту не успевает выводить все токсины и те постепенно уничтожают орган.

Замедляется выработка желчи. Многие желчные протоки при этом вовсе разрушаются. Все это негативно сказывается в будущем на работе желудочно-кишечного тракта, ведь организм теряет способность нормально переваривать и усваивать пищу.

Разрушенные ткани печени замещаются на соединительную и жировую ткань. Это также снижает эффективность работы органа, увеличивает риск нарушения печёночного кровотока, так как формирующиеся опухоли могут попросту пережимать кровеносные сосуды.

Орган увеличивается в объёме (в медицине это зовётся как «гепатомегалия»). При незначительных отклонениях от нормы никаких негативных последствий этот эффект не имеет. Но в будущем есть риск смещения органов брюшной полости. Смена положения также может спровоцировать сдавливание кровеносных сосудов.

Снижается естественная защита печени от инфекций. У тех, кто часто употребляет алкоголь, риск заражения гепатитом – намного выше. У других же контакт с вирусом не всегда заканчивается переходом болезни в острую стадию.

В желчных протоках формируются камни. Регулярное употребление алкоголя приводит к дестабилизации водно-солевого баланса в организме, при котором в крови наблюдается повышенная концентрация натрия. А именно натриевые соединения стимулируют процесс формирование желчных камней (конкрементов).

При регулярном употреблении спиртосодержащих напитков развивается цирроз печени. Это заболевание, при котором печень уменьшается в размерах, сосуды сдавливаются, повышается кровяное давление. В случае слишком высоких показателей может случиться разрыв сосудов и кровотечение, что ведёт к смерти.

Желудочно-кишечный тракт

У людей, больных хроническим алкоголизмом, появляются заболевания, связанные с ЖКТ. Гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, нарушение секреции слюнной железы – последствия злоупотребления алкоголем. Этилoвый cпиpт нeгaтивнo влияeт нe тoлькo нa жeлудoк, нo и нa ocтaльныe opгaны cиcтeмы пищeвapeния: пищeвoд, пeчeнь, пoджeлудoчную жeлeзу и кишeчник. Итoг – paзвитиe эзoфaгитa, пaнкpeaтитa, жиpoвoй инфильтpaции пeчeни c пocлeдующим циppoзoм, кoлитa.

Пpи xpoничecкoм злoупoтpeблeнии aлкoгoльными нaпиткaми вpeмeнныe нapушeния paбoты жeлудкa пpинимaют пocтoянную фopму – paзвивaeтcя xpoничecкий aлкoгoльный гacтpит. Зaбoлeвaниe вызывaeт aтpoфию cлизиcтoй жeлудкa и пищeвapитeльныx жeлёз и, в бoлee чeм пoлoвинe cлучaeв, пpивoдит к paзвитию paкa жeлудкa.

Дыхательная система

Алкоголь оказывает отрицательное действие на органы дыхания через центральную и периферическую нервную систему, страдающую от спиртопотребления в первую очередь. Известно, что малая доза алкоголя, воздействуя на центры мозга, управляющие работой лёгких, усиливают дыхание, а массивные дозы спиртных напитков угнетают дыхание, вплоть до полной его остановки.

Пары спирта и этанол, попадающие в кровь, разрушают ткань лёгких, что нередко приводит к тяжёлой дыхательной недостаточности.

Дыхательные пути на всем своём протяжении, от полости рта до альвеолярного пространства, подвергаются воздействию высоких концентраций этанола и его вредных метаболитов. В результате нарушаются защитные и иммунные функции органов дыхания. А это, в свою очередь, приводит к развитию разных лёгочных заболеваний: астмы, пневмонии, туберкулёза лёгких, хронической обструктивной болезни лёгких (ХОБЛ).

Пневмония у людей, злоупотребляющих алкоголем, протекает в тяжёлой форме с осложнениями, около половины всех случаев летальных исходов от пневмонии приходится на больных, страдающих алкоголизмом. Злоупотребление алкоголем значительно повышает смертность и при ХОБЛ.

Содержащиеся в спиртных напитках неалкогольные компоненты и добавки (виноград, злаки, фрукты, консерванты, сульфиты, осветляющие агенты и т. п.), загрязняющие вещества могут быть причиной возникновения астмы.

У людей с диагностированным алкоголизмом первой стадии нарушаются циклы вдоха-выдоха. Минутный объём дыхания увеличивается, учащается дыхание. По мере развития заболевания появляется бронхит, эмфизема лёгких, трахеобронхит.

Специфическое алкогольное поражение органов дыхания, дыхательных путей и лёгочной ткани проявляется токсическим алкогольным трахеобронхитом, развитием пневмосклероза и эмфиземы лёгких.

Наиболее частая жалоба больных с алкогольным поражением органов дыхания – кашель; особенно мучителен утренний кашель после алкогольных эксцессов накануне. Кашель чаще сопровождается выделением скудной, довольно вязкой мокроты. Нередко кашель сочетается с экспираторной одышкой, усиливающейся при физической нагрузке. Присоединение одышки свидетельствует о развитии дыхательной недостаточности, обусловленной нарушением бронхиальной проходимости, эмфиземой лёгких и пневмосклерозом.

Бронхит у алкоголиков обычно сочетается с хроническим атрофическим фарингитом и ларингитом. Влияние алкоголя на слизистую оболочку верхних дыхательных путей: зева, носоглотки, гортани, а также голосовых связок, вызывает их хроническое воспаление (атрофический фарингит и ларингит). Голосовые связки при этом утолщаются и уплотняются. Голос становится грубым, сиплым, со своеобразным тембром, метко называемым «пропойным басом».

Поражение лёгких у алкоголиков встречается в 3–4 раза чаще, чем у людей, не злоупотребляющих алкоголем, а воспалением лёгких в 4–5 раз чаще, причём пневмонии протекают у них очень тяжело, нередко с абсцедированием, часто осложняются сосудистым коллапсом и отёком лёгких.

Пневмония у алкоголиков всегда опасна возможностью возникновения на высоте болезни «белой горячки», что ещё больше утяжеляет состояние больного.

Кроме того, токсический алкогольный трахеобронхит способствует вторичной микробной и вирусной инфекции дыхательных путей и лёгких.

Заболеваемость туберкулёзом у алкоголиков в 16 раз выше, чем среди остального населения. Заболевания у них, как правило, протекают тяжело, в 60–65 % случаев осложняется распадом лёгочной ткани, у одной трети выявляются распространённые формы.

Без дыхания нет жизни! А с алкоголем нет дыхания. Помните об этом, если вам важно своё здоровье.

Вред алкоголя для женщин

В женском организме из-за токсичного влияния алкоголя начинают активно синтезироваться мужские гормоны. Результат – преобладание мужеподобных очертаний: тембр голоса становится грубым и хриплым; движения приобретают резкость и угловатость; тело становится непривлекательным, сутулым, порой с признаками ожирения.

У женщин с алкоголизмом климакс наступает на 10–15 лет раньше положенного срока.

Распознать регулярно пьющую девушку можно по её лицу. Из-за постоянных припухлостей и похмелья прогрессирует гиперемия: к определённым участкам прилив крови становится больше, а к остальным уменьшается. На коже проявляется сосудистая сеточка, краснота, белки глаз из-за лопнувших капилляров темнеют. Похмелье чревато обезвоживанием. Из-за этого под глазами появляются тёмные круги, а поражение печени приводит к желтизне кожи. Из-за преобладания мужских гормонов в организме жир откладывается в области живота. Нередко над губой появляется заметный тёмный пушок.

Вены теряют эластичность раньше времени. Появляются сосудистые звёздочки, в ногах чувствуется боль и тяжесть. У женщин, злоупотребляющих алкоголем, нарушается процесс усвоения питательных веществ. Появляются признаки авитаминоза – волосы становятся тусклыми и ломкими, ногти слоятся. Девушки чувствуют постоянную усталость без видимой причины.

Если девушка регулярно выпивает, в её организме начинаются необратимые опасные изменения. Это означает, что женский организм более чувствителен к вредоносному действию алкоголя ввиду анатомофизиологических особенностей и при одинаковой алкогольной нагрузке женщина быстрее станет зависимой, чем мужчина. А симптомы алкоголизма одинаковы у обоих полов: потеря контроля, изменение толерантности, абстинентный синдром, запои, алкогольное сознание, поражение внутренних органов и психики, социальная деградация и т. д.

Женщины, как и мужчины, применяют те же самые приёмы психологической защиты в противостоянии с родственниками, отстаивая своё суверенное право пить, начиная от полного отрицания проблемы («все нормально», «я могу контролировать выпивку», «алкоголь мне не мешает», «почему я не могу выпить банку пива?» и т. п.) и заканчивая легковесными обещаниями бросить пить самостоятельно и оттягиванием визита к врачу до последнего.

Женский алкоголизм протекает по тем же самым закономерностям, что и мужской. Тот факт, что женщины быстрее втягиваются в зависимость, не означает, что при женском алкоголизме быстрее наступает деградация. Здесь все индивидуально. Вопрос о деградации не так прост. Мы часто видим, как человек (это относится и к мужчинам, и к женщинам), опустившись до дна, прекратив пить, возвращается к нормальной жизни и от казалось бы глубокой деградации не остаётся и следа.

Причины женского алкоголизма

Главной причиной однозначно является нереализованность женского начала, хотя проявляться это может по-разному. Одна из схем формирования алкогольной зависимости у женщин стара как мир. Женщина посвящает себя воспитанию детей, часто жертвуя при этом своими карьерными интересами. И когда супруги подходят к сорокалетнему рубежу, происходят вполне закономерные, хотя и довольно грустные изменения в отношениях. Мужу жена перестаёт быть интересной. И, повинуясь чисто мужским инстинктам, он отправляется на поиски более интересной и часто более молодой партнёрши. Брак распадается. Но к этому моменту подрастают дети и начинают жить собственной жизнью. Женщина остаётся одна – ничем не занятая и никем не востребованная. Угнетающие мысли возникают каждый день и почти никогда не исчезают. Хотя психотерапевт подсказал бы, что подавляющее большинство мужчин в возрасте 40 лет так и не находят того, ради чего они уходят из семьи. А вернуться домой мешает гордость. Тут нужна помощь бывшей жены, чтобы семейная жизнь наладилась вновь. Тоска и безысходность изматывают душевно и физически, поэтому очень хочется отвлечься. И женщина сама (редко в компании подруги) выпивает немного спиртного: настроение резко улучшается. Это запоминается, и опыт хочется повторить. А дальше – больше, причём – одна, дома, на кухне, вдали от посторонних глаз.

Другая «дорожка» стала протаптываться не так давно. В группу риска стали попадать жены тех, кто вполне обеспечен материально. Есть все – муж, дети, дом – полная чаша. Но муж занят практически только работой, дети в школе или в садике. А хозяйке дома абсолютно некому «подарить» себя, как и некому позаботиться о ней, проследить за тем, что она делает, оставаясь дома одна. А ведь в этом случае, в отличие от предыдущего варианта, существует достаток, который позволяет пить не дешёвое пиво, оставляющее дурной запах, а дорогие напитки и даже наркотики, также поначалу дарящие душевный комфорт.

Как ни странно, к бутылке нередко приходят и весьма уверенные в себе по молодости и успешные в бизнесе дамы, если профессиональная деятельность отвлекла их от создания семьи. Хотя у некоторых из них есть дети, но в силу того, что растить их некогда, отношения с потомками, когда они подрастают, не складываются. В итоге получается, что все было: отличная работа, интересные мужчины, машина, квартира и прочие блага. Но бизнес однажды прогорает или перестаёт занимать все мысли, в пустом и роскошном доме никто не ждёт, замуж после 35 лет сложно и ещё сложнее родить первого ребёнка. Что делать?

Кроме перечисленных причин есть и другие. Например, к алкоголю женщину может подтолкнуть депрессия. Все есть: семья, работа, а душевного комфорта нет. Дурные мысли мешают заснуть, так и гложут. Чтобы заглушить их, нужно выпить. Нет, не снотворного, а немного спиртного. И пошло-поехало. Кстати, очень часто такой сюжет развивается на фоне климакса, который у некоторых женщин сопровождается и физическим, и моральным дискомфортом.

Спиртные напитки могут позволить себе все, даже школьники и студенты. Молодые люди 14–18 лет (в том числе и девушки) походя – на переменках, в течение дня выпивают несколько бутылок пива, совершенно не думая о последствиях. А ведь бутылка пива, даже слабоалкогольного (содержащего порядка 5 % алкоголя), отражается на организме так же, как 60 мл водки. Ничуть не лучше и газированные коктейли, в которых нет фактически ничего из тех компонентов, которые указаны на банках: ни рома, ни настоящего джина, ни натуральных соков. Это просто подслащённый разбавленный алкоголь неизвестного происхождения.

Чаще всего эти напитки не особенно мешают соображать, позволяют вполне сносно управлять своим телом, поэтому и не вызывают к себе серьёзного отношения. Просто меняют настроение к лучшему. Хотя уже через год-полтора после регулярного употребления этих слабеньких и сладеньких «транквилизаторов» выясняется, что без спиртного жить невозможно.

Влияние алкоголя на женский организм

Алкоголизм и его последствия очень изменяют женщину, как внешне, так и внутренне. Изменение внешности. Женщина, постоянно употребляющая алкоголь, выглядит не самым лучшим образом: красное лицо, багровые или синюшные пятна, нездоровый блеск в глазах, сальные спутанные волосы. Она привлекает к себе внимание, громко говорит, нервно машет руками. Своим поведением пытается привлечь внимание к своей персоне.

Известно ещё одно побочное действие алкоголя на организм, возникающее при длительном его употреблении, – исчезновение подкожной жировой клетчатки. В результате этого открытые части тела: плечи, руки, ноги – становятся излишне мускулистыми, теряют плавность очертаний, которая так свойственна красивой женщине. Внешний вид пьющей женщины изменяется очень быстро и чаще уже безвозвратно. Запущенный алкоголем, процесс одряхления организма не щадит ничего, лицо и тело увядают, рано седеют и выпадают волосы, крошатся и темнеют зубы. Приличная женщина выглядит иначе.

Болезни внутренних органов. Спиртное вызывает поражения всех органов и систем женского организма: сердечно-сосудистой, эндокринной, имеют место нарушения в работе почек, печени, желудочно-кишечного тракта и т. д. Начинает плохо функционировать щитовидная железа: в ней нарушается синтез гормонов, что приводит к чрезмерной худобе или полноте, возникают проблемы в работе сердца (аритмии). Токсичные вещества, содержащиеся в алкоголе, наносят большой вред надпочечникам женщины, при этом происходит разрушение ткани железы и, как следствие, сбой в её работе – выработка гормонов заметно снижается.

Употребление алкоголя запойными периодами может вызвать такое заболевание как токсическая алкогольная нефропатия. Наиболее известные её проявления: наличие белка и крови в моче, повышение артериального давления, появление отёков на лице. Алкогольная нефропатия при отсутствии лечения может перейти в хроническую форму, в этом случае после каждой выпивки отмирает часть почечной ткани. Нефропатия принимает затяжной характер с периодическими обострениями. Если и дальше продолжать выпивать спиртное или суррогаты алкоголя развивается острая почечная недостаточность, что очень часто приводит к смерти женщины.

Также имеют место воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей. Вы, наверное, замечали, как во время тяжёлого алкогольного опьянения, находясь в бессознательном состоянии, пьяницы часто лежат на земле, холодном полу, бетонных плитах в грязной, мокрой одежде. Это зачастую и является причиной различных воспалительных процессов и осложнений, таких как уретрит – воспаление уретры, цистит – воспаление мочевого пузыря, пиелонефрит – воспаление чашечно-лоханочного аппарата почек. Проблема ещё и в том, что в ряде случаев возбудителей болезни бывает несколько, из-за этого лечить воспаление становится ещё труднее. Если лечение не завершено (по вине пациентки) болезнь переходит в хроническую форму, развиваются осложнения. Такие случаи возникают из-за того, что пьющие женщины не могут на время лечения отказаться от спиртного, а это в свою очередь вызывает неэффективность применяемых лекарств.

Болезни половой системы. Под действием алкоголя поведение выпивающей женщины становится развязным, частые беспорядочные половые связи с малознакомыми людьми считаются нормой, а о гигиене полового акта многие из них даже не знают. Итог известен – женщина заражается разными венерическими заболеваниями и инфекциями. Также в процессе постоянного употребления спиртного у женщин снижается либидо, развивается фригидность. По данным медицинских исследований известно, что нормальная работа половых желёз сохранена только у 10 % женщин, злоупотребляющих спиртным. На фоне частого употребления спиртного ткани яичников женщины постепенно перерождаются в жировую ткань, тем самым происходит потеря ими детородной функции. В яйцеклетках происходят мутации, а это в свою очередь ведёт к преждевременным выкидышам, рождению больных неполноценных детей или мертворождению. Также в результате ослабления функций яичников резко меняется гормональный фон женщины.

Если все же оказывается, что пьющая женщина относительно здорова, тогда она часто беременеет в состоянии алкогольного опьянения. Но этот ребёнок не нужен никому – ни матери, ни отцу. Многие женщины-алкоголички в первое время даже не замечают, что находятся в положении, и продолжают пить спиртное. Другие же идут на аборт, чтобы избавиться от нежелательного ребёнка. Желание сделать все быстро: без анализов и нахождения в стационаре, толкает женщин на криминальные аборты у знакомых или, если таковых нет, женщина сама провоцируют выкидыш. Результаты этих действий бывают самыми разными. Многие умирают от осложнений: кровотечения, гнойного воспаления, но бывает, что женщине везёт, и все снова начинается по кругу: пьянство-беременность-аборт. В случае внематочной беременности, дело обстоит ещё хуже, на сроке 12–13 недель происходит разрыв маточной трубы, и её содержимое попадает в брюшную полость, что сопровождается сильными кровотечениями, и без надлежащего врачебного контроля это может привести к смерти.

Поражение нервной системы. Под влиянием спиртного меняется психический склад личности. Неустойчивость в настроении у женщин-алкоголичек довольно ярко выражена. Из угрюмой задумчивой замкнутой женщины она вдруг превращается в истеричную, неадекватную женщину: плачет, кричит на всех, ругает, дебоширит. Эти изменения в характере остаются и после похмелья: чувство подавленности, ожидание чего-то плохого, ощущение безысходности. Нередко под влиянием хандры начинают появляться мысли о самоубийстве, которые часто переходят реальные попытки покончить с собой.

Алкогольные психозы у женщин развиваются раньше по времени с момента заболевания алкоголизмом и протекают значительно тяжелее, чем у мужчин. Моральное опустошение, характерное для женщин с тяжёлыми формами алкогольной зависимости, тоже является следствием поражения нервной системы. Врачам достаточно часто приходится встречать многодетных матерей, проходящих длительное лечение в больнице, которые не проявляют никакого беспокойства о своих детях, как будто их не существует вообще.

Снижение реакции на происходящее вокруг, притупление инстинктов самосохранения – ещё одно воздействие спиртного на нервную систему женщины. Пьющие женщины частые гостьи травматологических отделений больниц и травмпунктов. Они, находясь в алкогольном опьянении, часто падают, выпадают из окон или балконов и т. п. Из наблюдений специалистов известно, что женщины под действием алкоголя становятся агрессивными, неуправляемыми, жестокими, совершают противозаконные действия, и порой даже убийства. Нередко по вине пьяной женщины происходят аварии на дорогах. Потому что часто, нарушая правила дорожного движения, женщина-алкоголичка даже не задумывается о возможной опасности, она ничего не видит и не слышит вокруг. И бывает что, такой поход через дорогу становиться последним в её жизни.

Распад семьи. Женская распущенность, так характерная при алкоголизме, часто становиться причиной распада семьи. Именно женщины по своей природе лучше приспосабливаются к двойной жизни. И очень часто мимолётная интрижка, заведённая по пьянке, переходит в пагубное пристрастие, которое длится и скрывается годами, медленно разрушая семью. Выпивающая женщина может даже на начальной стадии опьянения кокетничать и заигрывать с любым мужчиной, признаваться ему в неземной любви и страсти, предлагать близость.

Доверие близких людей, коллег, женщины, больные алкоголизмом, постепенно утрачивают. Отношение к ним меняется далеко не в лучшую сторону. Они часто теряют работу по разным причинам, поведение и образ жизни становится разгульным, заработки – случайными и, как следствие, женщины теряют семью.

Алкоголь и беременность

Беременность – это очень серьёзный и ответственный период в жизни любой женщины. И как вы знаете, во время вынашивания плода употребление спиртного строго запрещено потому, что через кровь матери малыш получает все необходимые вещества для нормального развития и роста. Но пьющую женщину не останавливает даже беременность, она продолжает употреблять спиртное в привычных для неё количествах. А тем временем токсические продукты распада алкоголя проникают через плацентарный барьер и причиняют непоправимый вред здоровью будущего ребёнка, вызывают отравление, и могут привести даже к смерти малыша.

Наиболее тяжёлые нарушения наносит алкоголь в первый триместр внутриутробного развития плода, когда происходят закладка и формирование всех внутренних органов и систем малыша. Поэтому у алкоголиков дети появляются на свет уже с различными болезнями: олигофрения, врождённый порок сердца, отсутствие рук или ног, различные спинномозговые грыжи, уродства лица, например, «волчья пасть», «заячья губа». Иногда беременность и роды проходят и заканчиваются нормально для матери и ребёнка, но это скорее нонсенс. Чаще же с первых недель беременность или протекает с осложнениями, или оказывается, что развивающийся плод нежизнеспособен или имеет уродства. Также нередко бывают внутричерепные родовые травмы ребёнка, если он все же доживёт до родов.

К исходу беременности будущий ребёнок может перенять пристрастие матери к алкоголю и появиться на свет уже с абстинентным синдромом, для которого характерно очень тяжёлое поражение мозга. В этом случае ребёнок оказывается или нежизнеспособен, или на протяжении всей жизни страдает нарушениями мозговой деятельности, отстаёт в физическом и умственном развитии. Дети, родившиеся с абстинентным синдромом, имеют все предпосылки в недалёком будущем пристраститься к выпивке, наркотикам, криминалу. Часто бывают случаи внутриутробного заражения плода неизлечимыми заболеваниями СПИДом, сифилисом, ВИЧ-инфекцией, гепатитом В и С. Дети, рождённые от матерей-пьяниц, имеют схожие черты: низкий лоб, кожная складка над бровями, маленькие, неправильно расположенные глаза, укороченный нос с запавшей переносицей, уши неправильной формы. При появлении на свет у таких детей наблюдается недостаточный вес (около 2 кг), маленький рост (45 см и меньше). Кроме всего прочего, размеры головы и мозга уменьшены. Характерна врождённая малая мозговая недостаточность, которая провоцирует снижение сосредоточенности, избыточную подвижность, стремление к разрушению, агрессивность и т. п.

У таких детей существенно замедляется или вовсе оказывается неудовлетворительным моторное, психическое развитие, им сложно овладевать какими-либо практическими навыками. Также у детей обнаруживают признаки невротизации, возможны истерия, ночное и дневное недержание мочи, ночные страхи, заикание, тики, эпилепсия. Имеют место и некоторые расстройства поведения: упрямство, побеги из дома, чувство постоянной тревоги, беспричинные депрессии, попытки самоубийства. Очень часто дети алкоголиков имеют трудности в обучении, у них возникают сложности в общении со сверстниками. В течение всей жизни дети подвержены различным инфекционным, желудочно-кишечным и многим другим заболеваниям вследствие низкого иммунитета. Бывают случаи, что помочь им не в состоянии даже врачи. Повреждение алкоголем нервной системы плода в период внутриутробного развития в первое время после рождения может никак не проявляться, но это не значит, что все обошлось, заболевания могут развиться и значительно позднее. Иными словами – это мина замедленного действия. К сожалению, это лишь часть вреда, который наносит алкоголь детскому организму. По данным статистики известно, что у матерей-алкоголичек, детская смертность в возрасте от 0 до 4 лет в 1,5 раза выше, чем у здоровых мам. Сегодня часто можно встретить на улице молодых мамочек с колясками, пьющих пиво прямо из бутылок, а ведь у них ещё грудные малыши и они кормят их грудью.

Если после родов новоиспечённая мамочка употребляет алкоголь, он очень быстро переходит в материнское молоко, продукты распада алкоголя оказывают губительное действие на мать, и в то же время спиртное проникает в ещё несформировавшуюся до конца пищеварительную систему новорождённого через грудное молоко. Попадая в организм младенца, алкоголь в первую очередь поражает центральную нервную систему, затем все остальные органы и системы. Важно отметить что, количество выпитого не имеет значения. Алкоголь и потомство несовместимы, тут уж надо выбирать, что для вас важнее бутылка или здоровый и счастливый малыш. Учитывайте это при планировании беременности и тогда, многие болезни и беды обойдут вас и вашего ребёнка стороной.

Необходимость в лечении

Женский алкоголизм, разумеется, как и любое другое заболевание, необходимо лечить: лечить долго, серьёзно и обязательно с помощью специалистов-наркологов. Один из мифов гласит, что женский алкоголизм поддаётся излечению намного труднее, чем мужской. Это так и не так одновременно. Да, женщины быстрее попадают в зависимость от алкоголя. У женщин существуют некоторые физиологические предпосылки к более тяжёлому течению алкоголизма:

– меньший, чем у мужчин, процент воды в организме, приводящий к более высокой концентрации алкоголя в крови;

– при прочих равных условиях, более высокая всасываемость алкоголя из желудка в предменструальном периоде, ведущая к более выраженному опьянению;

– сниженная активность некоторых ферментов, участвующих в утилизации алкоголя;

– относительная мягкость абстинентного синдрома, что позволяет долгое время не обращаться за помощью к наркологам.

Часто, хотя далеко не всегда, женский организм быстрее разрушается под воздействием больших доз спиртного. Однако в целом механизм развития недуга одинаков для обоих полов, как и одинаков механизм излечения. Главная сложность заключается в том, что женщина сама редко обращается за помощью к специалисту. Во-первых, потому что у нас в стране, в отличие от Запада, не принято приносить свои переживания в медицинский кабинет. А во-вторых, потому что женщина до последнего момента пытается скрыть своё пристрастие от окружающих.

Общественное мнение сформировано на протяжении многих веков и очень несправедливо по отношению к женщине. Если пьёт мужчина, считается, что его надо пожалеть и ему надо помочь. Поэтому проблемы пьющего представителя сильного пола почти сразу превращаются в проблемы его жены (подруги), матери, сестры и т. д. И женщина, как существо более социально организованное, ведёт своего пьяницу к врачу, да ещё и выворачивается наизнанку, когда он начинает привыкать к новой, трезвой жизни. Но если пьёт женщина, её все осуждают и от неё все отворачиваются. Понимая это часто на подсознательном уровне, все представительницы слабого пола скрывают свою «связь» с бутылкой до тех пор, пока результат не отражается на внешности пьющей (появляются отеки, одышка, нездоровый цвет лица, резко портится характер). А это уже тот этап развития заболевания, который и у мужчин, и у женщин лечится значительно сложнее, чем начальная стадия. Беда в том, что женщины чаще пьют в одиночку.

Если бы взрослые дети или муж (которые обычно и приводят пьющую женщину к психиатру-наркологу) замечали болезнь чуть раньше, проблема решалась бы намного проще! Причём женщина, даже более чем мужчина, нуждается в поддержке, понимании, заботе, как в процессе лечения, так и по его окончании, но именно этого она и получает меньше всего, опять-таки из-за сложившегося общественного мнения. Этот фактор тоже очень усложняет задачу лечащего врача.

Словом, женский алкоголизм вполне победим, но только в одном случае: если за женщину есть кому бороться, если у неё есть семья. Ответственность перед близкими, чувство, что кто-то в тебе нуждается, – один из мощнейших стимулов, который помогает женщине выздороветь. А без стимула положительного результата в такой ситуации не добиться.

Женщины, которые все же, так или иначе, обратились за помощью, могут не только избавиться от алкогольной зависимости, но и начать получать удовольствие от жизни. Все возможно при желании решить проблему.

Женщинам, желающим излечиться, стоит прислушаться к трём важным советам:

1. Учитесь обсуждать свои душевные переживания со специалистами, а не с приятельницами, которые зачастую в душе могут радоваться тому, что проблемы не только у них одних.

2. Тем, у кого в роду есть (или были) пьющие родственники, особенно мужского пола, следует быть крайне осмотрительными в отношениях с алкоголем и на любом этапе стараться контролировать себя.

3. Старайтесь так или иначе организовать свою личную жизнь, даже если поначалу деятельность гораздо важнее, чем грязные носки мужа, пелёнки и кастрюльки.

Анализ статистических и социологических данных, отражающих особенности распространения пьянства и алкоголизма среди женщин, свидетельствует о слабой разработанности проблемы, об отсутствии обоснованных рекомендаций по предупреждению и искоренению этого негативного явления. Применяемые на практике меры не всегда учитывают особенности именно женского пьянства и алкоголизма. В связи с этим целесообразно проводить антиалкогольные пропагандистские мероприятия избирательно, доводя до различных категорий населения, в том числе женщин, характерные особенности действия алкоголя на женский организм. Знакомить их с опасными последствиями, которым подвергают свои семьи женщины, потребляющие алкоголь.

Необходимо, чтобы каждая девушка ещё до замужества была осведомлена о возможности рождения ребёнка с врождёнными дефектами, обозначаемыми аббревиатурой АСП (алкогольный синдром плода), по причине его «пьяного зачатия» и пьянства во время беременности.

По данным Реснаркодиспансера, за 2020 год среди наркологических расстройств 74 % составляют больные с алкогольной зависимостью или 3043 человек в абсолютных цифрах. Из них, 53,5 % составляют женщины (2005 год – 1895 женщин, их доля – 36 %, 2010 год – 1976 женщин или 46 %, 2015 год – 1912 женщин – 49 %, 2018 год – 1720 женщин – 51 %, 2020 год – 628 женщин – 53,5 %). У женщин, между прочим, запои случаются почти вчетверо чаще, чем у мужчин (82 % против 22 %). Пьющая женщина деградирует быстрее мужчины. Учёные даже подсчитали: морально-нравственное падение у женщин развивается в 3–5 раз быстрее.