Основной контент книги Технология замороженных готовых блюд
matnPDF
Hajm 146 sahifalar
Технология замороженных готовых блюд
80 374,56 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 8 037,46 soʻm oling.
Kitob haqida
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Промышленные технологии кулинарной продукции», и бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», программы «Технология продукции и организация ресторанного дела» и «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий».
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Т. С. Баженовой «Технология замороженных готовых блюд» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Hajm:
146 Sahifa ISBN:
978-5-8114-3216-5Umumiy o'lcham:
6.4 МБUmumiy sahifalar soni :
146Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ