10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 14 606,08 soʻm oling.
Основной контент книги Густая Закваска: Понять и Постичь
146 060,78 s`om
Kitob haqida
Перед вами очень личная история знакомства с густой закваской ее Величеством Левито Мадре.
Эта книга о том, что “невозможное” не настолько невозможно, как кажется! Она поможет вам рационализировать подход к густой закваске, поменять картину мира в этом вопросе и получить отличный результат.
Это попытка сделать недостижимое - обыкновенным, простым и спокойным.
Sharhlar, 4 sharhlar4
Barcha sharhlarni ko'rish
Dastlab mashhurlari
Одна вода. Нет рецептов.
Автор рассписала, все, кроме самых основных аспектов. А читать ее перемещение по Неаполю, не интересно. Не совсем то, чего ждешь от книги с рецептом.не советую .
DERZKAYA,
Добрый день, скажите, пожалуйста, на каком из ресурсов вы прочли, что это книга рецептов?
Вопрос риторический. Сомневаюсь, что вы прочли книгу.
На панеттоне обсессии не имею, но прочитала книгу. Согласна с предыдущими ораторами - воды многовато, но что-то полезное можно извлечь в 10% текста.
Автор воспевает советское прошлое. Так вот в этом прекрасном советском прошлом такой сырой, неотредактированный и не видевший корректора текст в печать бы просто-напросто не пустили. Обилие орфографических ошибок (не опечаток) удручает.
Если вы думаете, что найдете в книге рецепт панеттоне "126г желтка, 19г соли" и т.п., то ошибаетесь!!!!! Как же я в начале своего кондитерского пути недоумевала, гневалась, боролась с фразой "подружитесь со своей духовкой"!!!!)))) Я не могла понять, как это???!!! И никто не давал четкого представления! В книге автор буквально на каждой странице "кричит": подружитесь со СВОЕЙ закваской!!! Такой, как ВАША, нет ни у кого!)
Спасибо большое, Галина, что дали больше поводов задуматься, присмотреться, ПОНЯТЬ хотя бы ещё на ступеньку свою закваску (одна моя подруга после двух лет ведения Левито говорит, что ее знания на уровне подвала))).
А глава о Неаполе - это о силе духа, о неудержимом желании быть в мире панеттоне, о том, что нет никаких преград, если чего-то хочется по-настоящему!!!!)))
Буду перечитывать ещё! И ещё!)
autoreg1099422419, благодарю вас! Очень рада, что вы поняли суть и посыл книги! Она действительно про отношения с закваской, про ее понимание, про выстраивание своей нормальности и стабильности.
Отличная информация, отличная книга , пазлы в голове сложились . Спасибо .
Получался чернз раз. Теперь есть понимание.
svetchernik, благодарю вас! Пусть у вас получаются прекрасные панеттоны!!!
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
«PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata», «Omnia Fermenta» Джамбаттиста Мантанари,
Kitob Галины Богачёвой «Густая Закваска: Понять и Постичь» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.