«Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» kitobiga sharhlar, 1 izoh

Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
12 aprel 2018
Yozilgan sana:
2018
Hajm:
181 Sahifa
ISBN:
9785534058970
Umumiy o'lcham:
1.7 МБ
Umumiy sahifalar soni :
181
Mualliflik huquqi egasi:
ЮРАЙТ
Matn
O'rtacha reyting 4,7, 3 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,3, 3 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,5, 6 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 5, 2 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,1, 8 ta baholash asosida
Podkast
O'rtacha reyting 0, 0 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 0, 0 ta baholash asosida
Matn, audio format mavjud
O'rtacha reyting 3,9, 95 ta baholash asosida