Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.
Avval ommaboplar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
1
102 114,14 soʻm
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
12 aprel 2018Oxirgi yangilanish:
2018Hajm:
181 Sahifa ISBN:
9785534058970Umumiy o'lcham:
1.7 МБUmumiy sahifalar soni :
181Mualliflik huquqi egasi:
ЮРАЙТBirinchisi seriyadagi kitob "Университеты России"Seriyadagi barcha kitoblar
Birinchisi seriyadagi kitob "Университеты России"
«Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» kitobiga sharhlar