10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 12 105,78 soʻm oling.
0+
matnPDF
Hajm 224 sahifalar
2018 yil
Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
matnPDF
121 057,71 soʻm
Kitob haqida
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Janrlar va teglar
Birinchisi seriyadagi kitob "Университеты России"Seriyadagi barcha kitoblar
Birinchisi seriyadagi kitob "Университеты России"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Kitob Натальи Викторовны Сокол, Е. В. Щербаковой va boshqalar «Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
12 aprel 2018Oxirgi yangilanish:
2018Hajm:
224 Sahifa ISBN:
9785534058987Umumiy o'lcham:
1.1 МБUmumiy sahifalar soni :
224Mualliflik huquqi egasi:
ЮРАЙТ
