Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

не информативная пустая книга и собранными на коленке данными, не имеет отношение к науке, стремление автора обосновать свои собственные умозаключения и найти себе компаньонов в щелкани семечек на скамейке да в поедании чипсов и поднятии на смех тех, кто кушает овощи, фрукты, рыбу. реально оч слабая книга, особенно последняя глава «о силе молитвы»… ппц!

Школьный юмор и нецензурная брань (если читать на англ). Не имеет отношения к науке и химии в частности. Больше к статистике. Автор реально пишет одну мысль с разных точек зрения: пофигу как жрать, мы все умрём. И приплёл к этому утверждению гения (это так и есть) эпидемиологии Иоанидиса (!). Их спор с другим славным учёным Уиллеттом (ученик Киса Акселя, автора средиземноморской диеты). Иоанидис лишь говорит о проблемах статистики, а не что нужно жарть всё подряд. Те, кто видели что ест Иоанидис, например, в ходе его визита в Питер, удивились: а что он цельнозерновые макарошки-то кушает с томатом и базиликом без мяса?! Не пьёт сладкие напитки и натуральные соки, предпочитая воду и кофе из турки? Не дело в том, что он ест, а дело в том, что Иоанидис говорит о форуме EAT (научное обоснование совершенства средиземноморской диеты): это подобие науки, т.к. включение/исключение одного-двух продуктов питания не влечёт к изменению... Keyingi

Та книга, где ожидание и реальность не совпали совсем.

Много воды, нудно, скучно, растянуто.

Меньше половины книги мы ещё говорили о химии.. с середины автор рассказывал нам о научных экспериментах. А точнее о том, что они не достоверны (приводя свои доводы и факты).

Мельком пробежалась по цветочкам, деревьям, тле, мёде, пчелах, ульях..

Основной... Keyingi

Книга толковая, подробная, но для многих практически бесполезная. Особенно для тех, кто знает, что алкоголь вреден, но пьёт без меры, в курсе, что сигареты – отрава, но смолит по пачке в день. Тем же, кто нашёл в себе силы не быть рабом вредных привычек, будет полезно почитать, что любимый всеми нами шашлычок, особенно с хрустящей корочкой, это кладезь канцерогенов, да и вообще, не все продукты одинаково полезны, как верно говорит нам известная реклама. Данная книга полностью соответствует принципу – предупрежден, значит вооружен. Оказывается, достаточно срезать поджаристую корочку с шашлычка – и ешьте на здоровье, никакого бензапирена, а одно удовольствие. И так по всем привычным с детства продуктам – при соблюдении элементарных мер предосторожности вполне возможно не лишать себя маленьких радостей. А узнать эти меры поможет предлагаемая книга. Так что советую. Уровень изложения материала вполне доступен даже тем, у кого в... Keyingi

Эта книга не несет в себе ярко-выраженной цели расписать читателю всевозможные химикаты в составе продуктов и их свойства. Научная химия - меньшая часть книги, зато стабильно появляется в каждой главе. Автор не будет запугивать нас Е-шками, ГМО или развенчивать мифы про них. Больше всего он рассказывает об отсутствии в нашей повседневности того, что мгновенно, точно и бесповоротно нас убьет. Потому что, как оказывается, научному сообществу бывает трудно найти, доказать и донести нужную информацию. При этом часть с химическими объяснениями мне показалось интересной и, что важно, понятной. Объяснения не углубляются в огромные названия хим. элементов и их реакций, а объясняются на основе странных и забавных примеров. Статистическая часть так же заняла меня, ведь автор перечисляет разнообразные исследования и случаи, и стремится рассмотреть их с разных сторон. Хорошая простая науч-поп книга