Основной контент книги Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Hajm 381 sahifa

2018 yil

16+

Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

4,3
19 baho
livelib16
4,0
27 baho
79 483,91 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 7 948,40 soʻm oling.

Kitob haqida

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.

На самом деле история есть – и еще какая!

Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!

Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?

Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?

Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?

Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?

Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?

Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?

Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?

Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?


В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 3,4 на основе 36 оценок
Barcha sharhlarni ko'rish

Потрясающая книга! Словно путеводитель по странам, только через призму еды. Под впечатлением, начала готовить блюда, которых и знать не знала. Путешествие в новые страны не выходя с кухни!

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Джеймса Миллера «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
16+
Litresda chiqarilgan sana:
19 dekabr 2019
Tarjima qilingan sana:
2019
Yozilgan sana:
2018
Hajm:
381 Sahifa 2 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-17-118727-9
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство АСТ
Yuklab olish formati:
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 3,7 на основе 15 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 5 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,2 на основе 5 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок