Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Matn, audio format mavjud
matn

Hajm 244 sahifalar

0+

Товароведение и биохимия рыбных товаров

16 664,51 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 1 666,46 soʻm oling.

Kitob haqida

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
20 may 2009
Hajm:
244 Sahifa 41 illyustratsiayalar
ISBN:
978-5-91131-420-0
Mualliflik huquqi egasi:
Научная книга
Yuklab olish formati:
Matn
O'rtacha reyting 4,5, 77 ta baholash asosida
Matn, audio format mavjud
O'rtacha reyting 4,8, 4 ta baholash asosida