10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 22 644,36 soʻm oling.
Основной контент книги Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Matn
Hajm 256 sahifalar
2022 yil
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
226 443,58 s`om
Kitob haqida
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Юлии Яблоковой, Елены Спасенковой va boshqalar «Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
