Izohlar, 1 sharh

Книга хорошая, но только для тех у кого есть доступ к мезофильным закваскам и сычужным ферментам, коптильням, термометрам, если не хотите так заморачиваться, то книгу однозначно не рекомендую, там нет такого типа добавьте лимон в молоко, добавьте травки, положиье стекать в форму под пресс, все более сложно с соблюдением температур и времязатратных процессов + ингридиенты и инструменты которые не доступны там где я живу… Но если есть желание заморочиться и искать все необходимые инструменты, то почему бы и нет. У меня есьь только форма и сычужный фермент из всего инвентаря, так что приготовить ни один рецепт не могу(((