Основной контент книги Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум
Matn PDF

Hajm 151 sahifa

2023 yil

0+

Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум

Учебное пособие, 2-е издание
56 564,02 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 5 656,41 soʻm oling.

Kitob haqida

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Анны Тимофеевны Васюковой, Владимира Александровича Ермолаева «Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
01 mart 2023
Yozilgan sana:
2023
Hajm:
151 Sahifa
ISBN:
978-5-394-05436-5
Umumiy o'lcham:
1.7 МБ
Umumiy sahifalar soni :
151
Mualliflik huquqi egasi:
Дашков и К
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,4 на основе 4029 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,5 на основе 180 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,2 на основе 6 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 788 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 1036 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,5 на основе 146 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 3477 оценок