Основной контент книги Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания
ТекстmatnPDF

Hajm 258 sahifalar

2021 yil

0+

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания

Учебное пособие
Sotuvda yo'q

Kitob haqida

Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).

Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов индустрии питания, преподавателей образовательных организаций и других заинтересованных лиц.

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Марины Успенской, Ольги Владимировны Пасько va boshqalar «Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
24 noyabr 2022
Yozilgan sana:
2021
Hajm:
258 Sahifa
ISBN:
978-5-222-35225-0
Umumiy o'lcham:
67 МБ
Umumiy sahifalar soni :
258
Mualliflik huquqi egasi:
Феникс
Yuklab olish formati:

Ushbu kitob bilan o'qiladi