Kitobni o'qish: «Все для превращения тушки в фигурку»

Вступление

Представьте себе, милые дамы – среди моих подруг есть всего только одна, которая мечтает… немного поправиться! Все остальные одержимы идеей похудеть. Ваша покорная слуга – не исключение. Эта тема меня живо интересует, и давно, поскольку в течение жизни моё тело много раз пыталось изменить размер на тот, который я явно не хотела бы иметь.

Впрочем, по медицинским данным, тьфу, тьфу, у меня всё нормально. Просто я… Телец. А Тельцы, как известно, жизнелюбы и гурманы и склонны позволить себе лишнего. Один мой приятель пошутил: «Тебе надо, чтобы всего было много! Два дома, две машины, два мужа, два любовника…» Я, конечно, скромно промолчала. Тем более что у меня и одной-то машины нет. Но насчёт поесть… Я человек очень компанейский, поэтому и сама застолья устраиваю, и меня в гости часто приглашают. Праздники, опять же…

Строго говоря, женщина может поправиться и не только от неумеренного поглощения пищи. В самый первый раз меня довольно сильно «разнесло», когда я родила второго сынульку. Гормоны, кормление грудью, сами понимаете. Поэтому спустя какое-то время после того, как перестала кормить грудью, довольно скоро «сдулась». Но фотографии с той поры остались, чёрно-белые ещё. Каждый раз, когда я их достаю, хихикаю: «Ну и пампуша!»

Кстати говоря, есть у меня приятельница Женя, намного младше меня, и она не так давно родила очаровательных девочек-двойняшек. Мне до неё в жизнелюбии и гигантомании далеко! Приехали мы к ней как-то в гости в дом за городом. Он ещё в процессе строительства, но жить там уже можно. Домина – настоящие хоромы, потолки – шапка упадёт, если попытаешься эти самые потолки разглядеть. Лестницы – широченные, дверные проёмы – огромные. Кручёная башня, построенная из мощных брёвен по проекту самой Евгении – я такого не видела ни в кино, ни в жизни! Сама Женька лихо водит «Ниву», а ещё у неё есть трайк – такой мощный трёхколёсный мотоцикл. Собаки – три, чёрные терьеры. Утки с утятками, важные толстые куры (разумеется, с цыплятами!). Мало того, что там настоящее бабье царство – бабушка, мама, сама Женя, да ещё дочки её. Когда мы приехали, подружка с хохотом объявила, что две их терьерши недавно ощенились! Мы тут же побежали смотреть щенков. У каждой клыкастой мамашки по шесть крохотулек, присосались, как мохнатенькие поросята, – любо-дорого посмотреть.

И – начинается самое главное, обратите внимание на этот факт – Женя в цирке работает на подтанцовках. Соответственно, фигурка у неё неплохая. Она вообще девушка высокая и статная.

Так вот, о чём это я! После рождения дочек (а мы не виделись больше полугода) я не поверила своим глазам, увидев Женечку. Это был воплощённый матриархат! Арбузные груди, Попа с большой буквы! Даже руки и ноги увеличились в объёмах в несколько раз. Носила она необъятные трикотажные шаровары на резинке и футболки (дело было по теплу). Самое интересное, оставалась всё так же миловидна, всё так же жизнерадостна, и так же лихо водила «Ниву» и трайк.

И вот, настала осень, за ней, естественно, зима, а тут и Новый год. Звонит Женька и сообщает, что решила заскочить ко мне в гости, в нашу весёлую компанию. И я снова не поверила своим глазам: приезжает всё та же цирковая дива – какой мы и привыкли её видеть. То есть статная высокая девица в красном костюме, с шикарным макияжем, с красными стразами, приклеенными около глаз. Сказка, феерия! Где, спрашивается, груди-арбузы?! Где выдающаяся корма?! «Сдулось» тридцать кг! «А ничего особенного, – говорит, – я для этого и не делала!» И я ей почему-то верю. Потому что в своё время тоже ничего не делала для того, чтобы сдуться после рождения второго сына. Само как-то ушло. Молодость!..

Вот такие «финты» порой выкидывает наш организм. Ну, а поскольку желание лепить из своего тела, как из пластилина, куколку Барби давно приобрело по всему миру характер эпидемии, давайте потихонечку разберемся, как нам с этим жить и что можно с этим сделать.

Не секрет, что все мы с вами разные. И по конституции, и по группам крови, и по характеру, и по здоровью, и по знакам Зодиака, и по возрасту. Соответственно, и причины, по которым мы набираем лишний вес и обзаводимся не слишком приятными украшениями в виде жирненьких складочек и валиков спереди, сзади и с боков совершенно разные. А значит, и решение проблемы «как из тушки сделать фигурку» сугубо индивидуальное. Панацеи нет и быть не может.

И вот ещё что, дорогие мои представительницы прекрасного пола, сестры и соратницы по нашему нелёгкому, порой каторжному труду, посвященному улучшению созданного природой! Я сразу бесповоротно развею некий миф, который почему-то плотно угнездился в некоторых прелестных головках.

Нет такой чудо-диеты, которая моментально превратит вас из пампушки в манекенщицу. Не верьте рекламным слоганам!!!

Любая диета, даже очень эффективная, будет радовать вас недолго. И если вы привыкли к излишествам, потом «помучились диеткой» и порадовались своим опавшим бокам – уверяю вас, это ненадолго! Ведь потом вы опять вернётесь к прежнему режиму питания, который привёл вас к «отушковению», и всё наверстаете обратно. Возможно, даже с походцем.

Нет также чудо-таблеток и микстур, которые махом и навсегда «откусят» ваши лишние 5–8—20 кг. Увы.

Но сразу и утешу. Способы похудеть – заметьте, в любом возрасте! – есть, и их немало. Поэтому разговор у нас предстоит долгий. Повторюсь – это моя любимейшая тема. И за годы я перелопатила столько материала теоретически и испробовала на себе столько разных разностей практически, да и знакомых с такой же проблемой у меня превеликое множество, что на книжку точно хватит.

И эта книжка – не сборник диет, не однозначные указания «делать то-то и то-то», потому что «я знаю лучше всех». Она составлена в форме рассуждений и выводов, систематизации прочитанного и пережитого, основана на личном опыте и опыте родных и друзей. Я такой же человек, как и вы, я так же ошибаюсь, срываюсь, оступаюсь, встаю и снова иду. Я знаю только одно – всё получится. Наверное, это мой девиз по жизни…

Глава 1
Жир шагает по планете

Не знаю, утешит или нет отдельно взятую потолстевшую Дашу, Машу или Эльвиру тот факт, что ожирение названо проблемой XXI века?

Для начала обратимся к статистике. Я, честно говоря, думала, что в плане количества толстяков США всем даст фору. Ан нет. В Европе количество страдающих от полноты людей впечатляет ничуть не меньше – на сегодняшний день как минимум семь европейских стран оспаривают «лидерство» Соединённых Штатов Америки. К такому выводу пришли эксперты, подробно обследовав страны Евросоюза. Оказалось, что частота заболевания (а в наше время ожирение стало одним из самых распространенных хронических заболеваний) у взрослого европейского населения – от 22 до 28 процентов. И проблема наиболее распространена в жарких странах на юге континента – в Италии, Испании и Португалии. А вот на севере, в странах Скандинавии, процент полных людей несколько ниже. На Кипре, Мальте, в Чешской Республике, Финляндии, Германии, Греции и Словакии около двух третей мужского населения страдают ожирением – показатель, приближенный к статистике США. А гречанки даже несколько «обскакали» американок – 38 процентов с избыточным весом против 34. А Румыния, Венгрия, Албания?

Британцы вообще попали в список самых толстых наций в Европе – кто бы мог подумать?! А вспоминаются сухопарые англичанки и англичане, соблюдающие свой вечный файф-о-клок с жиденьким чайком. Мэри Поппинс – это же британский идеал леди! Трудно представить её, с трудом умещающуюся на двух стульях. А вот за последние 10 лет число людей, страдающих ожирением, увеличилось на Туманном Альбионе втрое! А вдумайтесь-ка, в какую сумму обходится им ежегодно в экономическом плане эта проблема?! В 13 млрд фунтов стерлингов! Что называется, «Мэри Поппинс, до свидания!»

Последние данные Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) показывают, как растет доля полных людей в общей массе населения в некоторых странах Европы (особенно это касается Германии, Италии, Чехии, Ирландии) и Азии (Таиланд, Бирма, Китай).

Самое большое количество толстых людей, по подсчётам ВОЗ, проживает в двух местах: в Европе и Америке и, как это ни странно, на мелких островах Тихого Океана. Мировой рекорд избыточного веса среди населения побило государство Науру. Здесь избыточная масса тела зафиксирована у 96,5 % мужчин и 92,4 % женщин. Вообще, по данным ВОЗ за последние 20 лет общий избыточный вес населения земного шара вырос в 3 раза и достиг угрожающих цифр. По последним расчётам 1 из 3 взрослых людей в мире страдает избыточным весом и 1 из 10 страдает ожирением.

По последним подсчётам Международной рабочей группы по ожирению – неправительственной организации, борющейся с ожирением в мире, количество людей, страдающих ожирением, во всем мире уже достигло 1,7 млрд человек. Когда подобные подсчёты проводились в прошлый раз, эксперты оценивали количество таковых в 1,1 млрд.

Страны Объединенной Европы планируют начать широкомасштабную программу по оздоровлению пищи и уменьшению массовой доли высококалорийных продуктов. Существуют социальные программы, которые ориентируют жителей на сбалансированное питание и активный образ жизни. Но вместо ожидаемого успеха – увы и ах.

А Франция, элегантная утончённая Франция? А там более 5 млн граждан страдают клиническим ожирением, а ещё 14 млн весят больше нормы. Подсчёты аналитиков показывают, что каждые 5 лет среднестатистический француз прибавляет в весе около 2 кг. Миледи, пожирающая пончики с шоколадом! Д'Артаньян с одышкой! Арамис, не влезающий в исповедальную кабинку! Ну, разве что обжора Портос впишется в эту безрадостную картину.

Прогуляемся в статистику Японии. Там представители Общества по изучению ожирения заявили, что данная проблема также угрожает здоровью нации и начинает приобретать характер цунами. Несмотря на весьма распространенные по всей стране клиники и салоны для желающих похудеть за последние три десятилетия число японцев с избыточным весом увеличилось почти в четыре раза и составляет около 20 %. Скоро по улицам Страны Восходящего Солнца будут разгуливать одни борцы сумо. Впрочем, в других материалах (без упоминания статистических данных) можно найти утверждение, что японцы и сейчас считаются самой стройной нацией. Восток дело тонкое, как известно, и про особенности национальных способов поддержания себя в состоянии стройности мы поговорим несколько позже.

А как насчёт развивающихся стран, жители которых всегда страдали от недостаточного питания? Звучит устрашающе, но с каждым годом становится все больше государств, которые совсем недавно боролись с голодом, а теперь борются с проблемой лишнего веса.

Как ни странно, но закономерность «чем ниже доходы, тем больше вес» действительно существует. Так уж вышло, что на сегодняшний день чем ниже доходы, тем чаще ожирение. А причина в том, что ожирение – это всего лишь признак плохого питания. Обычно тот, кто страдает от ожирения, также страдает от недостатка витаминов, усталости и артрита или других болезней, которые происходят от плохого питания. Исключением из этого правила можно назвать, пожалуй, только Россию, да и то в последнее время показатели избыточного веса среди населения начинают медленно ползти вверх.

Хотя Азия пока ещё отстает от США и Европы, Таиланд, Филиппины и Малайзия имеют очень тревожную статистику ожирения.

Ещё статистики? Пожалуйста! В Бразилии, «где в лесах живёт много диких обезьян», за последние 15 лет распространенность ожирения почти удвоилась! Как у мужчин, так и у женщин. Тётушка Чарли, что называется, нервно курит в углу. И это отнюдь не смешно.

В Египте, Чили, Перу и Мексике от ожирения страдают более 25 % детей. В Замбии и Марокко эти цифры колеблются на уровне от 15 до 20 %. Африка, похоже, решила подставить себе подножку – до сих пор по традиции тучные люди там символизируют достаток. Ну, и в результате на улицах можно встретить не только слонов, но и кучу слоноподобных женщин.

А дети?! Экспертов больше всего пугают цифры, указывающие на количество детей, страдающих избыточным весом: в Евросоюзе 103 миллиона, и каждый год добавляются ещё 400 тысяч. Число американских детей, заболевших диабетом, за последние годы возросло в 9 раз, а каждый второй ребенок имеет риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В Китае политика «один ребенок на семью» вызвала явление, известное как «синдром маленького императора», что привело к появлению миллионов избалованных и перекормленных детей. Рост детского ожирения вызывает у медиков особенно большую тревогу. До 10 % из 290 миллионов детей в Китае имеют избыточный вес или ожирение, и, судя по прогнозам, эта цифра через 10 лет удвоится.

Предвосхищаю вопрос – когда же мы вплотную доберёмся до матушки России? Да вот сейчас и попробуем.

По самым скромным оценкам в России избыточный вес имеется у 25–30 %, а ожирение – у 20 % населения. При этом в некоторых возрастных «группах риска» эти показатели существенно выше. Так, у женщин в возрасте 35–55 лет избыток веса регистрируется у 75 %, а показатель ожирения приближается к 50 %. Наблюдается рост частоты ожирения у детей и подростков. Этот лишний вес, скорее всего, сохранится и во взрослой жизни, поэтому на данную возрастную категорию направлены многочисленные попытки изменить ситуацию, тем более что дети в отличие от взрослых ещё поддаются обучению.

Ожирение чаще встречается у жителей крупных городов, чем в сельской местности, что связано с особенностями труда на селе, который требует больших физических затрат и сопровождается большим расходом энергии. Есть и прямые исследования, показывающие, что работники умственного труда «тяжелее» тех, кто занимается трудом физическим.

Чтобы не впадать в панику и не кричать «Ох, батюшки, ужастито какие», скажу, что исследования, проведенные иностранными экспертами на территории РФ, подтверждают: Россия – самая худая страна в Европе. Обрадовались? Преждевременно. Роспотребнадзор отмечает, что россияне питаются несбалансированно, основную долю рациона составляют жиры и углеводы.

Вернёмся пока ненадолго к Америке. В стране гамбургеров ожирение стало главным национальным бедствием. Сегодня от тучности страдают уже приблизительно две трети взрослого населения страны, почти 400 тысяч американцев ежегодно умирают от болезней, вызванных избыточной массой тела. И эти цифры неуклонно растут несмотря на то, что в США разработана большая часть из 28 тысяч общепризнанных диет. На данный момент экономические потери Америки от проблем, связанных с ожирением, ежегодно обходятся государству в 70 миллиардов долларов, а борьба с ожирением входит в список задач по обеспечению национальной безопасности.

Я в Америке не была, но расскажу вам потрясающую историю. Статистика статистикой, но живой пример – это живой пример, а таких у меня множество на каждый случай.

Так вот, моя знакомая, Лариса, которой на тот момент было года 24, уехала погостить к сестре в Штаты. Там её познакомили с молодым человеком, и поездка в гости закончилась свадьбой. В результате, прошло два года и Лариса вернулась ненадолго в родные пенаты что-то утрясать с квартирным вопросом.

В эту честь устроили вечеринку.

Прихожу я туда, и у меня буквально вырывается вопрос: «Это ты?!» Как вы думаете, на сколько кило поправилась новоиспечённая американочка?! На 30! Как Женя-циркачка, про которую я рассказала выше. Но та хоть двойню родила – было от чего поправиться.

Ларисонька же выглядела, как сосисочка, на которой вот-вот полопается кожица в разных местах. «И как ты это сделала?!» Моё недоумение было искренним, и я ещё вовсю пыталась скрыть сострадание. Лариса виновато и смущённо улыбалась и разводила руками: «Ну, как, как. Готовить некогда – надо работать и крутиться. Фаст-фуды, конечно, а как ещё. И потом, у меня же машина. Практически из неё не вылезаю…»

Хочется завопить во весь голос: «Девоньки, миленькие, да что ж вы с собой творите?!!» Да, фотографии она привезла сумасшедшей красоты. Деревья, усеянные разноцветными цветами. Птицы, которых мы с вами увидим, вероятно, только в раю. Но только мне такого рая не надо, честное слово. Я лучше буду свою монстеру гладить, которая вовсе без цветов (говорят, иногда цветет, но у меня пока ни разу!), зато меня не будет уносить на полкилометра при взгляде в зеркало. И фотография мужа впечатляет – такой приветливый молодой слонёнок.

Кстати, вспомнила ещё одного милейшего американца, калифорнийца Джонни. Я частенько разъезжала по всяким эзотерическим слётам (в основном, в Подмосковье), и эти же слёты полюбил Джонни. Как он узнал про них, не знаю, и почему именно в Россию повадился – не суть. Но факт в том, что мы познакомились, пытались найти общий язык (он по-русски – ни бум-бум, у меня – школьная программа английского). Но как-то общались. Я ему казацкие песни пела, а он говорил: «Бьютифул!»

Джонни садовник, в голубых глазах его всегда наивное восхищение. Душенька просто. Медовые локоны ниже плеч – просто как с автопортрета Дюрера. Но видели бы вы его животик!! На слёте его, похоже, считали каким-то забавным экзотическим существом с другой планеты или мишкой Гамми – каждый норовил сунуть ему кусочек. Джонни закатывал глаза, говорил: «Спасипа», и – брал. Бедняжка. Последнее воспоминание – при переходе через небольшой ручеёк по скользкому стволику дерева Джонни поскользнулся и шлёпнулся в воду. Да так и застыл, опираясь на руки и пухлые, как подушки, коленки. Комичное и печальное зрелище. Помогали ему вставать и выбираться вчетвером. А ведь ему, пожалуй, было всего около тридцати… Уфф!

Так ведь и это ещё не всё. Была в очередных гостях, полистала какой-то медицинский журнальчик, взятый мамой хозяйки дома в аптеке, – и обомлела. То ли шутка, то ли, в самом деле, грандиозная беда для всей планеты. Оказывается, проблемы лишнего веса актуальны не только для людей! Эпидемия ожирения распространилась и на животных. «Ой, да какое мне дело до зверушек», – раздражённо махнёт руками какая-нибудь пухленькая Ниночка. А вот мне, если честно, от таких циферок страшно стало. С 1990-го по 2002 год собаки, оказывается, добавили в массе тела 3 %, а кошки почти 10 %. А чемпионами по прибавке веса стали угадайте, кто? Городские крысы. С 1948 года они потяжелели на 40 %. Ладно, вы скажете: «Ничего удивительного. Пища стала более жирной, соответственно, и в мусорные баки летят жирные огрызки». Тогда, пардон, почему разжирели их сородичи в лабораториях?! Уж они-то по помойкам не лазают, живут в стерильных боксах и кушают сбалансированную пищу! Зоологи подозревают, что это связано с какими-то веществами в воздухе или в воде, а также, например, некоторыми видами вирусов. Ну, если честно, «какие-то вещества» – это из области ненаучной фантастики. Только несмотря на то, что эти «какие-то» вещества не успели изучить, они продолжают действовать, и от этого факта мне становится не по себе…

Ладно, теперь о серьёзном через попытку улыбнуться.

Оказывается, к общемировой тенденции ожирения подтягивается и промышленность: старые стандарты перестают соответствовать выросшим формам жителей Земли. К примеру, такая штука, как… унитазы. Смотрела как-то американский фильм-комикс. Если честно, название забыла, но снято было стильно. По американским меркам, разумеется. Так вот, там два героя насмерть бьются в каком-то болоте, и один другого стукает по голове этим фарфоровым предметом сантехнической промышленности. И говорит при этом: «А что? Унитаз – это всегда смешно!» Ну, не знаю. Это чисто американский юмор, повторюсь.

Что же в действительности? А в реальности смешного мало. К примеру, австралийские производители сидений для унитазов вынуждены были увеличить показатели прочности своей продукции после того, как организация по защите потребителей «Standards Australia» выяснила, что максимальный вес без дополнительной опоры, который готовы принять на себя стандартные сидения, составляет 45 кг, а этого уже недостаточно. Новые образчики продукции пройдут испытания весом до 150 кг, что, по словам представителей организации, будет являться «мерой предосторожности в связи с увеличением веса нации». С 45 кг до 150, ничего себе!

Те же австралийцы обратили пристальное внимание на машины «скорой помощи» и вертолеты для перевозки больных. Врачи Воздушной медицинской службы недавно объявили о поиске летательного аппарата, более приспособленного для подъема и перевозок по воздуху тяжёлых пациентов. Тяжёлых, заметьте, в смысле веса, а не физического состояния! Новые транспортные средства, как ожидается, вскоре пополнят «воздушный флот» австралийских медиков.

Если вертолеты скорой помощи не успевают долететь до пациента из труднодоступного района, то врачам часто остаётся лишь констатировать летальный исход. Впрочем, и в этой грустной теме не обойдется без курьезов. Представители похоронных бюро в срочном порядке вводят новый стандартный размер гробов, ширина которых отныне будет составлять не 46, а 50 см. Большинство производителей гробов делают свою продукцию на заказ, и для них уже не редкость, когда ширина изделия составляет 80 см и более. Представители ассоциации работников похоронных бюро Австралии также отметили, что давно отказались от стандартных размеров могил на кладбищах. Так что у будущих палеонтологов будут все основания назвать XXI век эрой толстых людей.

Подытожим, однако. Что говорят по этому поводу учёные мира?

«Очевидно, что количество крайних форм ожирения растет гораздо быстрее, чем общая эпидемия, – говорят они, – и, возможно, мы являемся свидетелями разворачивающейся трагедии человеческого здоровья».