Здравствуйте!Ваша книга очень помогает в подготовке студентов по профессии Пекарь, а так же как дополнительный материал для поваров -кондитеров
Avval ommaboplar
Книга представляет собой энциклопедию пекаря, в ней собраны основные понятия, названия мучных изделий, процессы изготовления, все это упорядоченно в виде алфавитного справочника, думаю пригодится, как специалистам, так и новичкам.
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
30 oktyabr 2019Yozilgan sana:
2019Hajm:
606 Sahifa 28 illyustratsiayalarISBN:
978-5-6040953-0-0Mualliflik huquqi egasi:
Ресторанные ведомости
«Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы» kitobiga sharhlar