Основной контент книги Всё о еде от А до Я. Энциклопедия
Matn PDF

Kitob davomiyligi 441 sahifa

2015 yil

0+

Всё о еде от А до Я. Энциклопедия

39 530,08 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 953,01 soʻm oling.

Kitob haqida

В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения. Учтены гигиенические нормативы безопасности кулинарной продукции. Приведены рекомендации по максимальному сохранению пищевой ценности продуктов, по приготовлению пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания.

Книга рассчитана на широкий круг читателей, в том числе для использования в учебном процессе по соответствующим направлениям подготовки и профилям обучения.

Barcha sharhlarni ko'rish

Отличная книга, для профессионалов. Имеет необходимую исчерпывающую информацию для будущих специалистов. Также полезна в университете как приложение к изучаемым дисциплинам.

Ledergos Viktoria, привет. Вы можите скынут эту книгу

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Александра Ратушного «Всё о еде от А до Я. Энциклопедия» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
26 mart 2019
Yozilgan sana:
2015
Hajm:
441 Sahifa
ISBN:
978-5-394-02484-9
Umumiy o'lcham:
1.2 МБ
Umumiy sahifalar soni :
441
Mualliflik huquqi egasi:
Дашков и К
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 45 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 13 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,1 на основе 11 оценок
Matn
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 3,2 на основе 5 оценок