Процессы и аппараты пищевой технологии

mualliflar

С. А. Бредихин,

В. Г. Жуков

PDF

0,0

Kitobni baholang

Izoh qoldirish

Kitob rus tilida

168 453,05 s`om

10% chegirma bering

Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 16 845,31 soʻm oling.

Kitob haqida

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Janrlar va teglar

Universitetlar uchun kitoblar va darsliklar

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun

Kitob С. А. Бредихина, В. Г. Жукова va boshqalar «Процессы и аппараты пищевой технологии» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.

Yosh cheklamasi:

Litresda chiqarilgan sana:

10 avgust 2021

Hajm:

544 Sahifa

ISBN:

978-5-8114-1635-6

Umumiy o'lcham:

8.4 МБ

Umumiy sahifalar soni :

544

Mualliflik huquqi egasi: