Hajm 110 sahifa
2013 yil
Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни
Kitob haqida
Несмотря на бурный расцвет цивилизации, когда человек освободился от необходимости выпекать хлеб самостоятельно, сегодня наблюдается возвращение к традициям, и появление хлебопечки на современной кухне – лишнее тому доказательство. Это устройство позволяет с легкостью приготовить в домашних условиях высококачественные хлебобулочные изделия. Издание, которое вы держите в руках, станет прекрасным дополнением к хлебопечке, ведь в нем представлены рецепты мучных изделий на любой вкус.
Книга бесполезна. Секретов выпечки в ней немного – на одной страничке немного рассказано про виды муки, и еще на одной – как сделать закваску.
Судя по рецептам, сам автор хлеб никогда не пёк. Вот, например:
Хлеб соленый из кукурузной муки
Ингредиенты
350 г кукурузной муки, 150 г пшеничной муки второго сорта, 2 столовые ложки куку-
рузного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей,
3 чайные ложки соли..
===
Этот хлеб просто не поднимется. 150 г пшеничной муки второго сорта просто не смогут поднять 350 г кукурузной. Это будет просто пересоленая (15 г соли!) сырая лепешка.
Не читайте этой книги, не переводите муку понапрасну.
Sharhlar, 1 sharh1