Сейчас перед вами книга «Русская кухня – возвращение домой», которая расскажет вам тысячелетнюю историю русской кухни. Вместе с вами мы пройдём путь от котла славян и русской печи до современного фастфуда. Мы увидим, как нам навязывалась еда под вывеской «всё заграничное лучше» и как глобальный рынок отправил в забвение наше великое гастрономическое наследие. Но главное впереди – вы получите реальную стратегию возрождения от образовательных проектов и гастротуризма до малого бизнеса и соцсетей. Далее вы узнаете о «Рецептах-послах», «Реестре блюд» и «Хранителях русской кухни» – людях с сильным характером, которые уже сегодня, возрождают региональную карту вкусов, а также о том, как за единым столом могут мирно уживаться блюда десятков народов нашей многонациональной России и как стол связан с семейными традициями и уважением к предкам. Эта книга о том, что русская кухня – это наш культурный код, который возвращается домой и это возрождение начинается с вашей кухни и стола.