Автор предоставляет читателю уникальный взгляд на пищевые привычки и кулинарные традиции тех времен, основываясь на исторических источниках и рецептах. Книга содержит широкий спектр информации о пищевой культуре Средневековья, начиная с пищевых продуктов, доступных в то время, и заканчивая специфическими блюдами, подаваемыми королям и их собственной прислуге.
Как и все книги из этой серии - интересно, удивительно, приятно! Спасибо! С нетерпением жду новых книг о *прилагательное* средневековье!
Спасибо двум талантливым людям – автору, Екатерине Мишаненковой, и чтецу-исполнителю, Виктории Фёдоровой, за рождение новой занимательной аудиокниги. Да, наверняка нас ждёт определенное количество повторов, но удовольствие от прослушивания от этого меньше не становится. Для подобных мне читателей, лучшим отдыхом считающих захватывающую научно-популярную литературу, это – настоящий подарок, способный скрасить и прополку грядок, и неспешную прогулку по лесу.
Izoh qoldiring
Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно – в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
© ООО «Издательство АСТ», 2023
Izohlar
3