Книга была взята «В подарок», однако я и представить себе не мог что данная книга мне так понравиться! Очень позновательно, поучительно и захватывающе интересно! Рекомендую для обязательного прочтения!
Отличная книга как для гастроэнтузиаста так и для опытного ресторатора или шеф повара! Открывает много нового в понимании вкуса и миксологии продуктов питания!
Отличная книга как для гастроэнтузиаста так и для опытного ресторатора или шеф повара! Открывает много нового в понимании вкуса и миксологии продуктов питания!
Отличная книжка, всем советую для ознакомления, голос чтеца приятный на слух. Сам послушаю однозначно ещё несколько раз.
Посмотрите какой объем материала! Словно десять лекций. Но есть опытный наставник, который проведет тебя через массу информации, укажет путь. У Ильи весьма приятный стиль чтения и голос. Популяризация науки захватывает и манит, хочу все знать!
511143229, тогда следующие книги – "Это просто ступор какой-то" Цукияма (основы нейроэргономики), "Парадоксы эволюции" Макарушин, "От нейронов до гормонов" Новоселов (почему чтение научпопа и pubmed обычно "зло"), "Научное мировоззрение изменит Вашу жизнь" Плисов (понемногу о многом – развлечение), "Машина мышления" Курпатов (ближайшие аналоги – "Мозг" Иглмен и "Воля и самоконтроль" Якутенко), "Эмоции" Ферт (они – итог воспитания), "Диетология" Барановский, "Опасный безопасный фитнес глазами врача" Борщенко, "Я – женщина" Белоконь.
"Проблема" научных гипотез – непрерывная смена лидеров, считающихся наиболее достоверными. Так что с возрастом всё сложнее быть сведущим ("Эта идея должна умереть" Джон Брокман). Это также связано со сложностью реальности и её недоступностью непосредственному наблюдению (это всегда следы каких-то взаимодействий). К тому же мозг получает сигналы только от посредников (нейронов рецепторов и ганглиев) и передают указания посредникам (ганглии и мотонейроны). Последнее время такими посредниками становятся разные нейроинтерфейсы – "Живой мозг" Иглмен (матрица камеры или микрофон, считыватели ЭЭГ, параметров сердечно-сосудистой системы и т.п.). Что делает его реальность подобной "китайской комнате" ("Мозг. Ваша личная история" Иглмен) или жизни в герметичной капсуле с табло из множества мигающих лампочек (глава "Внутри робота" из "Разум" Деннет).
Вообще информация для человека может стать наркотиком (FOMO), притом познать даже пару процентов уже известного человечеству невозможно: не хватит и пары жизней даже на прочтение, а тем более усвоение.
Рецепт хорошей жизни ныне тот же, что и последние пару тысяч лет: быть частью команды специалистов (хотя курьером) или экспертом в очень узкой сфере и предоставлять услуги почти всему миру (Джек Ма, Бодо Шефер, Брайан Трейси, производители гаек и т.п., создатели лекарств и многие другие). Хоть на пути и будет ряд придуманных или неизбежных испытаний ("Яма" Сет Годин).
Цитата из "Практическая конфликтология" Пономаренко: "Когда у человека, говоря словами Н.А. Добролюбова, «нет дела, которое бы для него было жизненной необходимостью, сердечной святыней, религией, которое бы органически срослось с ним, так что отнять его у него значило бы лишить его жизни», – у него нет и счастья. Ведь счастье – это «соучастие», «сопричастность» к общему делу, причем на условиях, когда человек чувствует себя нужным, востребованным именно за те результаты, которые ему самому очень хочется достигать."
Про уникальность даже однояйцевых близнецов – статьи "Врождённые опечатки" Полина Лосева и "Открыт новый фундаментальный механизм хранения информации в ДНК" (на naked-science). Подробнее – "Генный апгрейд" Модер, "Мышление" Курпатов.
Полезно чаще спрашивать себя и других о чём-то для направления внимания: "Стоп Угроза" Лия Шарова, "С широко открытыми глазами" Уокер, "Искусство решения проблем" Акофф, "Искусство системного мышления" О'Коннор.
Никогда не думала о себе как о человеке с хорошим или развитым вкусом к продуктам))) но в последние годы всё чаще думаю об изменении пищевых привычек. и здесь подчерпнула идеи и даже новые убеждения, что чувства вкуса индивидуально, нет эталона. Вкусно должно быть именно мне, а не какому-то авторитету. Пожалуй я открыла для себя новое поле интересных экспериментов и может даже приключений) со своими ощущениями
Очень интересно и познавательно. Некоторые главы вызвали удивление. Лëгкий язык, понятная подача материала без зауми. Рекомендую.
Очень интересно. И правда, мы мало задумываемся о природе вкусовых ощущений и их связи с остальным в организме и с нашей жизнью в целом, книга позволяет поразмышлять над этим. Также дано много любопытной, косвенно относящейся к теме информации. Хороший слог (видимо качественный перевод), очень приятный чтец. Советую всем.
Интересно. Рассказывается об исследованиях восприятия вкуса и запаха людьми. Минус 1 звезда за чтение. Читает нормально, но слишком быстро. Или искусственно ускорено. Это мешает воспринимать информацию. Но вообще рекомендую
Izoh qoldiring
«Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве» audiokitobiga oid sharhlar