Запах Луны и вкус боли: Химия вкусов и ароматов – Анастасия Шемерянкина

Задумываемся ли мы о том, что при приготовлении еды мы как учёные работаем с самыми настоящими химическими соединениями? Ведь для многих блюд мы используем разные приправы, которые придают им вкус и аромат. О том, почему нам нравится есть жгучие специи, и какой аромат у лунной пыли рассказала Анастасия Шемерянкина, сотрудник Центра исследований и разработок «Перспективные технологии в микроэлектронике».