«Сфера Эксперт» о бизнесе

Сбор отработанного растительного масла сегодня — это не просто экологическая инициатива, а полноценный элемент экономики замкнутого цикла и ESG-стратегии бизнеса. Этот выпуск мы записали на Международном конгрессе «Масложировая индустрия» в Санкт-Петербурге — площадке, где обсуждают не только производство и экспорт, но и устойчивые цепочки обращения с отходами.

Наша гостья — Лариса Горбачёва, директор по устойчивому развитию компании «Ленэко», одного из операторов экологических решений для пищевой и перерабатывающей отрасли. Поговорили о том, как выстраивается система сбора отработанного растительного масла, почему в этом процессе ключевую роль играют операторы и HoReCa и как отходы превращаются в экономический ресурс.

В выпуске:

— кто и как сегодня занимается сбором отработанного растительного масла;

— роль HoReCa и специализированных операторов в экономике замкнутого цикла;

— цифровые решения и экологическое просвещение персонала;

— переработка жировых отходов и производство биотоплива;

— как ESG-подходы дают измеримый экономический эффект;

— перспективы биоэкономики и международного сотрудничества.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите выпуск на VK Видео и слушайте на Яндекс Музыке.

Этот выпуск мы записали на Международном конгрессе «Масложировая индустрия» в Санкт-Петербурге — ключевой отраслевой площадке для переработчиков, технологов и поставщиков оборудования. Наш собеседник — Евгений Смычагин, генеральный директор компании «Рубин», одного из российских производителей оборудования для масложировой и зерноперерабатывающей отрасли. Поговорили о том, как за десять лет компания прошла путь от ремонтного цеха до полного цикла — от проектирования и производства до монтажа и сервисного обслуживания.

В выпуске обсуждаем:

— как меняется рынок оборудования для переработки масличных культур в условиях импортозамещения;

— какие решения сегодня востребованы у масложировых заводов;

— реинжиниринг, запасные части и обслуживание ушедшего импортного оборудования;

— технологии переработки отходов масложировой промышленности и дополнительная экономика для заводов;

— роль российских инженеров и локального производства в технологическом суверенитете отрасли;

— почему отраслевые конгрессы остаются важной точкой обмена опытом и идеями.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите выпуск на VK Видео и слушайте на Яндекс Музыке.

Как меняется рынок переработки сои, хватает ли сырья для растущих мощностей и какие направления становятся приоритетными для производителей? Об этом на Международном конгрессе «Масложировая индустрия» в Санкт-Петербурге мы поговорили с Вячеславом Реем, коммерческим директором компании «Клеман» — одного из крупнейших производителей соевого масла и шрота в России.

В выпуске обсудили:

— рост переработки сои и запуск второй производственной линии;

— ситуацию с сырьевой базой и конкуренцию за сою между регионами;

— приоритеты между маслом, шротом и продуктами глубокой переработки;

— планы по переработке рапса и внедрение новых технологий очистки масла;

— мобильность производства как конкурентное преимущество;

— первые шаги компании к экспорту и интерес к рынкам Китая, Индии и Африки.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», видео смотрите на VK Видео.

Как сегодня развивается масложировая отрасль Казахстана и за счет чего страна усиливает позиции на внешних рынках? На Международном конгрессе «Масложировая индустрия» мы поговорили о переработке масличных культур, инвестициях в мощности и экспортной стратегии Казахстана в меняющихся условиях мировой торговли.

В выпуске обсудили:

— текущее состояние масложировой отрасли Казахстана и структуру переработки масличных;

— рост перерабатывающих мощностей и переход от сырьевой модели к продукции с добавленной стоимостью;

— ключевые экспортные направления и конкуренцию на рынках растительных масел и шрота;

— логистику, транспортные коридоры и влияние региональной инфраструктуры на экспорт;

— роль государственной поддержки и инвестиций в развитии отрасли;

— перспективы казахстанской масложировой продукции в ближайшие годы.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите на VK Видео, слушайте на Яндекс Музыке.

Как сегодня работает международный транспортный коридор «Север–Юг» и почему он становится все более важным для экспорта масложировой продукции? На Международном конгрессе «Масложировая индустрия» в Санкт-Петербурге мы поговорили с Алексеем Ткаченко, представителем Группы Компаний «РусИранЭкспо» по Санкт-Петербургу и Северо-Западному федеральному округу.

В этом выпуске обсуждаем:

— как растет грузооборот по коридору «Север–Юг» и какие маршруты реально работают сегодня;

— роль Каспийского направления в экспорте растительных масел и жировой продукции;

— Иран как ключевой логистический хаб и возможности реэкспорта в Ирак, Афганистан и страны Персидского залива;

— с какими инфраструктурными и регуляторными ограничениями сталкивается бизнес;

— особенности работы с иранскими и ближневосточными партнерами, расчеты и менталитет;

— какие перспективы у коридора «Север–Юг» в ближайшие годы.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите на VK Видео, слушайте на Яндекс Музыке.

Как сегодня выглядит крупная переработка масличных культур в России и с какими вызовами сталкиваются лидеры рынка? На Международном конгрессе «Масложировая индустрия» мы поговорили с Вячеславом Китайчиком, коммерческим директором группы компаний «Сигма Холдинг» — одного из крупнейших производителей растительных масел в Уральском округе и Республике Башкортостан.

В выпуске обсудили:

— масштабы бизнеса «Сигма Холдинг» и загрузку перерабатывающих мощностей;

— инвестиции в новые маслоперерабатывающие заводы и элеваторную инфраструктуру;

— конкуренцию за сырьё и работу с сельхозтоваропроизводителями;

— экспорт подсолнечного масла и шрота, новые рынки и логистические ограничения;

— перспективы переработки рапса, льна и других масличных культур.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите на VK Видео, слушайте на Яндекс Музыке.

Почему рапс за последние годы стал одной из ключевых масличных культур в России и какие перспективы ждут отрасль дальше? Об этом на 10-м конгрессе «Масложировая индустрия» мы поговорили с Сергеем Тучиным, генеральным директором Ассоциации производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС».

В выпуске:

— рекордный урожай рапса и итоги текущего сезона;

— география возделывания: от Калининграда до Сибири и Дальнего Востока;

— экспорт рапсового масла и шрота: Азия и Ближний Восток;

— дефицит перерабатывающих мощностей и справедливая цена для аграриев;

— возможности расширения посевных площадей и изменения севооборотов;

— перспективы внутреннего потребления рапсового масла;

— технологические тренды в переработке и использовании рапсового белка.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите выпуск на VK Видео.

Почему именно масложировая отрасль задает темпы развитию агроэкспорта и глубокой переработки в России? Об этом на конгрессе «Масложировая индустрия» мы поговорили с Олегом Князьковым, заместителем руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

В выпуске:

— роль масложирового комплекса в экономике АПК и экспорте России;

— четыре ключевые масличные культуры: подсолнечник, соя, рапс и масличный лен;

— переработка внутри страны и региональные дисбалансы по мощностям;

— экспорт в страны БРИКС, Юго-Восточную Азию и Индию;

— потенциал глубокой переработки, биотоплива и технических масел;

— технологическая независимость и меры государственной поддержки.

Текстовую версию интервью читайте на «Сфера Медиа», смотрите выпуск на VK Видео.

В новом выпуске подкаста «Сфера Медиа» и WorldFood Connect говорим о том, как ритейлу выстраивать категорийный менеджмент в условиях растущей конкуренции, омниканальности и усиления роли аналитики. Основатель и ведущий эксперт Агентства рациональных практик и методов для бизнеса Анна Тищенко рассказывает, почему без выстроенной базы категорийного менеджмента не работают инновации и какие управленческие подходы сегодня действительно дают результат.

В выпуске обсуждаем:

— как меняются стратегии управления категориями при переходе ритейла в омниканальную модель;

— почему функциональные продукты становятся точкой дифференциации и какие риски они несут для ритейлеров;

— как e-commerce и quick-commerce влияют на ассортимент, ценообразование и устойчивость офлайн-розницы;

— типичные ошибки производителей при работе с собственными торговыми марками и почему демпинг в СТМ ведёт к разрыву контрактов;

— какие показатели эффективности категории становятся ключевыми и почему чековая аналитика важнее оборота;

— как технологии, аналитика и ритейл-медиа усиливают классические рычаги управления категорией.

Разговор будет полезен категорийным менеджерам, руководителям закупок, производителям и поставщикам, работающим с ритейлом, а также всем участникам FMCG-рынка, которые выстраивают долгосрочную эффективность категорий и ассортимента.

В новом выпуске подкаста «Сфера Медиа» и WorldFood Connect говорим о трансформации рынка готовой еды в России и о том, почему этот сегмент за последние годы стал самостоятельным бизнес-направлением внутри ритейла. Елена Лебедева, ex руководитель по разработке концепций «Магнит», основатель агентства Lebedeva Consulting, делится практическим опытом развития готовой еды в федеральной сети и анализирует, какие бизнес-модели сегодня действительно работают, а какие остаются экспериментальными.

В выпуске обсуждаем:

— как за последние 3–5 лет изменилось отношение ритейла к готовой еде и почему сегмент перешёл от «островков» к отдельным бизнес-юнитам;

— какие модели развития готовой еды и СТМ являются наиболее устойчивыми с точки зрения маржинальности;

— почему контроль спроса в ультрафреше должен вестись не по дням, а по часам;

— как e-commerce и quick-commerce усиливают позиции готовой еды и меняют стратегию крупных ритейлеров;

— почему на рынке до сих пор нет сильных брендов готовой еды и где здесь точка роста;

— какие форматы и направления могут стать следующим этапом развития категории, включая функциональную еду.

Разговор будет полезен ритейлерам, производителям, поставщикам и всем участникам FMCG-рынка, которые работают с готовой едой, СТМ и омниканальными моделями продаж.