Полезны ли обезжиренные продукты

Обезжиренными считаются продукты, где содержание жира не превышает 0,5 г на 100 г или мл продукта.

Не стоит считать обезжиренные продукты более полезными. Часто производители заменяют жир в продукте сахаром, рафинированными злаками и крахмалом.

Организм быстро их усваивает, а это влияет на уровень инсулина и сахара в крови, что чревато набором массы тела и заболеваниями вроде сахарного диабета второго типа.

Обезжиренный продукт часто имеет ту же калорийность, что и обычный, потому что в нём содержатся сахар и крахмал.

Жиры — неотъемлемая часть здорового питания. Исследования показывают, что вместо того чтобы сокращать общий процент жира в рационе, важнее следить за типом потребляемых жиров.

Насыщенные и трансжиры повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим ненасыщенные (полезные) жиры. Это растительные масла, рыба, орехи, семена, семечки, авокадо, оливки.

Источники:

1. Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/ 

2.Сайт Национальной службы здравоохранения Великобритании https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/different-fats-nutrition/ 

3.Uptodate https://www.uptodate.com/contents/dietary-fat

Подкаст «Без шапки»: https://linkk.pro/cuprum_science

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: @cuprum.media
Фейсбук: @cuprum.media
Инстаграм: @cuprum.media
Телеграм: @tolkosprosit