"Такова человеческая благодарность: гуси спасли Рим, а люди их — инжиром"

Петр Воронков рассказывает, как однажды в Эльзасе один маркиз приказал повару удивить гостей настоящей французской кухней. И Жан-Пьер Клоз, молодой повар, постарался на славу. Так началась история всем известного деликатеса, паштета из гусиной печени с перигорскими трюфелями. Или, как говорят в народе, "фуа-гра".