«Хлеб: каким он был сотни лет назад» audiokitobiga oid sharhlar, 1 izoh

очень интересный подкаст с участием Павла Сюткина, историка русской кухни, поэтому на информацию можно положиться. Про хлеб белый и черный, без обожествления закваски, зато с любопытными историческими фактами и легендами.