"Самые опытные рестораторы нашей страны смотрят в правильную сторону"

Дарья Цивина подводит гастрономические итоги года и констатирует, что в России постепенно приживается система, когда шеф-повар является хозяином ресторана. Кроме того, уходящий год запомнится тягой рестораторов к экологически чистым фермерским продуктам и закатом многолетней суши-империи.