Основной контент книги Проектирование объектов общественного питания
Matn PDF

Hajm 305 sahifa

2013 yil

0+

Проектирование объектов общественного питания

24 200,10 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 2 420,02 soʻm oling.

Kitob haqida

Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обоснования концепции будущего заведения. Описываются последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого объекта, требования к разработке его объемно-планировочного решения. Характеризуются особенности разработки концепции и планирования объектов общественного питания с использованием инновационных систем обслуживания и специализированных объектов. Приводятся справочные материалы и расчетные таблицы, позволяющие самостоятельно и последовательно выполнить все технологические расчеты и разработать планировочное решение объекта общественного питания.

Для студентов учреждений высшего образования специальностей «Производство продукции и организация общественного питания», «Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания», «Экономика и управление на предприятии услуг». Полезно преподавателям и практическим работникам.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob З. В. Василенко, О. В. Мациковой va boshqalar «Проектирование объектов общественного питания» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
24 avgust 2016
Yozilgan sana:
2013
Hajm:
305 Sahifa
ISBN:
978-985-06-2209-9
Umumiy o'lcham:
3.2 МБ
Umumiy sahifalar soni :
305
Mualliflik huquqi egasi:
Вышэйшая школа
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,5 на основе 180 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,4 на основе 4029 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 1033 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,5 на основе 869 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 1050 оценок