«Учебник пиццайоло», Владимир Давыдов o'xshash kitoblar

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Учебник менеджера пиццерии

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Хлеб с дикорастущими растениями

Нежные десерты

Технология тесторазделочных процессов

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

Паста, макароны спагетти, фетучини

Пицца, паста и другие блюда Италии

Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов

Лучшие авторские рецепты

Печем дома вкусный хлеб и булочки

Домашняя выпечка. Торты

Соусы

Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Осетинские, грузинские и татарские пироги

Уютный вкус. Лучшие 17 рецептов. Торты, десерты, выпечка

Мексиканская кухня. Доступно, быстро, вкусно

Пироги, кулебяки, расстегаи