«Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги», Владимир Давыдов o'xshash kitoblar

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Учебник пиццайоло

Великолепные рецепты пиццы

Паста, макароны спагетти, фетучини

Технология тесторазделочных процессов

Печем дома вкусный хлеб и булочки

Соление, маринование, вяление, копчение

Пироги, кулебяки, расстегаи

200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов

Начальная школа сыроделия

Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Выпечка

Кухня СССР. Детские праздники. Фуршет

Уютный вкус. Лучшие 17 рецептов. Торты, десерты, выпечка

Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи

Кухня СССР. Масленица. Пасха. Радуница

Хлеб с дикорастущими растениями

Домашняя выпечка. Торты

Французская кухня шаг за шагом

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры