10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 7 034,13 soʻm oling.
Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Matn
Hajm 192 sahifa
2019 yil
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
6 kitob 17 seriyasidagi «Пицца-бизнес»
70 341,29 s`om
Kitob haqida
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
сыр, легкий в работе, отлично запекающийся, с хорошим вкусом, он должен использоваться для приготовления пиццы в оптимальное время после производства. Это требует выполнения двух условий: Во-первых, сыру должно быть от 13 до 20 дней, когда он будет поставлен в пиццерию. Во-вторых, в пиццерии он должен храниться при температуре
Kitob Владимира Давыдова, Евгения Давыдова va boshqalar «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
