10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 5 497,13 soʻm oling.
Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
matnHajm 192 sahifalar
2019 yil
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
6 kitob 17 seriyasidagi «Пицца-бизнес»
54 971,20 s`om
Kitob haqida
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Oltinchi seriyadagi kitob "Пицца-бизнес"
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Владимира Давыдова, Евгения Давыдова va boshqalar «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Ushbu kitob bilan o'qiladi
Eksklyuziv
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
Владимир Давыдов va boshqalar
9
Eksklyuziv
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Владимир Давыдов va boshqalar
15
Eksklyuziv
13
Muallifning boshqa kitoblari
Eksklyuziv
2
Eksklyuziv
2
Eksklyuziv
1